Hummus adalah makanan ringan Arab berasaskan kekacang. Selain itu, anda boleh mengubah aditif mengikut keinginan anda: cuba buat, misalnya, hummus bit atau hummus manis … dengan koko dan susu pekat!
Kedua-dua resipi adalah untuk 4 hidangan.
Mari mulakan dengan pilihan bit bit yang sedap.
Bahan-bahan:
- 1 dan 1/3 jus lemon;
- 235 g kacang buncis dalam tin;
- 40 ml minyak zaitun;
- 1 bit kecil;
- 1 ulas bawang putih besar (atau secukup rasa)
- garam dan lada secukup rasa.
Penyediaan:
Bit harus dibakar atau direbus hingga lembut. Saya lebih suka versi yang dipanggang: dengan cara ini ternyata lebih besar dan lebih sihat!
Kupas bit yang sudah siap dan potong menjadi kiub kecil.
Hantar ke mangkuk pemproses makanan bersama dengan bawang putih dan cuba potong hingga rata.
Masukkan buncis dalam tin, serta jus lemon yang baru diperah dan 40 ml minyak zaitun. Pukul sehingga sebati. Musim dengan garam dan lada.
Hidangkan dengan sayur-sayuran segar dan keropok lekapan atau roti.
Pilihan kedua akan menggembirakan gigi manis, kerana kita akan menyediakan hummus dengan rasa coklat!
Bahan-bahan:
- 20 g serbuk koko;
- secubit kayu manis;
- 225 g kacang buncis;
- 20 g gula;
- 75 ml susu pekat;
- 1/3 sudu kecil ekstrak vanila.
Penyediaan:
Sekiranya menggunakan kacang bendi dalam tin, panaskan dalam kuali selama beberapa minit untuk melembutkannya. Sekiranya anda kering, ingatlah bahawa sebelum memasaknya mesti direndam dan kemudian dimasak lama (lihat arahan pada bungkusan).
Kemudian kacang bendi yang telah siap dimasak hendaklah digabungkan dengan bahan-bahan lain dalam pengisar dan pukul sehingga sebati.
Hidangkan dengan ideal dengan biskut kering atau crouton roti putih dan buah.
