Keju sangat berguna untuk kesihatan, sukar untuk dibantah dengan pernyataan ini. Selain itu, keju ini sangat enak, dan beberapa jenisnya adalah karya seni masakan yang sebenar dan memerlukan banyak wang.
Trik apa yang digunakan oleh tukang masak dan pembuat keju untuk menarik pelanggan ke produk mereka? Ini tidak menghairankan, kerana pada masa ini terdapat sejumlah besar jenis keju di dunia. Berikut adalah beberapa jenis keju terkenal yang bukan sahaja tidak biasa dalam cara penyediaannya, tetapi juga sangat mahal dan, apalagi, jarang.
Tahukah anda bahawa ada keju yang terbuat dari emas? Kemungkinan besar tidak, kerana harganya yang tinggi, keju tidak tersedia untuk banyak orang. Untuk 100g keju Clawson Stilton Gold standard, anda perlu membayar banyak wang. Pemasar mendakwa bahawa produk sedemikian berharga 70-80 kali lebih banyak daripada jenis keju biasa. Dan semua kerana emas asli ditambahkan kepadanya (kerajang emas dan minuman keras emas). Ini mungkin mengejutkan anda, tetapi Clawson Stilton Gold bukanlah jenis keju termahal di dunia.
Keju termahal di dunia diakui sebagai keju Perancis yang terbuat dari susu domba Roquefort. Terdapat kes yang diketahui apabila 500 g "keju domba" jenis khas dijual dengan harga 6, 5 ribu euro. Maklumat untuk perbandingan: rata-rata, keju yang baik berharga dari 60 hingga 80 euro per 1 kg. 500 g yang didambakan diperoleh oleh pemilik salah satu restoran Sepanyol, jadi dia berharap dapat mengiklankan tempatnya.
Tidak kurang mahal dan keju yang tidak biasa adalah Pule yang terkenal (harganya tiga kali lebih mahal daripada "keju emas"). Rahsianya ialah keju Serbia Pule dibuat dari susu keldai paling suci. Lebih-lebih lagi, 1 kg produk menyumbang 25 liter susu yang tidak biasa dan diawetkan khas ini.
Untuk mendapatkan Pule, susu diambil dari keldai dari baka khas Balkan.
Satu lagi yang tidak biasa dalam komposisinya adalah keju susu moose House Moose House. Ia disediakan di Sweden dan, sebagai peraturan, berdasarkan pesanan. Pengilang mendakwa bahawa susu rusa jenis khas digunakan untuk membuat keju. Memerah susu berlaku pada waktu-waktu tertentu dalam setahun. Proses itu sendiri memakan masa sekurang-kurangnya 3 jam.
Keju susu moose berharga dari seribu euro sekilogram.
Keju Epoisses dengan bau yang tidak menyenangkan adalah produk yang sangat popular di seluruh dunia. Ia disediakan dari susu yang tidak dipasteurisasi, selepas itu keju direndam dalam cognac untuk masa yang lama. Telah diketahui bahawa Napoleon Bonaparte adalah peminat produk ini.
Sekiranya anda terbiasa dengan idea bahawa keju adalah produk untuk gourmet gourmet yang lebih suka memakannya dalam kombinasi dengan wain terbaik, anda betul. Perlu diingat bahawa rasa gourmet boleh menjadi sangat spesifik.
Sebagai contoh, kita boleh menyebutkan pelbagai jenis keju Itali Casu marzu ("keju busuk"). Casu marzu disiapkan dengan penambahan larva lalat. Semasa proses memasak, pembuat keju menyebarkan produk yang belum dimasak sepenuhnya di bawah sinar matahari sehingga lalat melekat di sekelilingnya dan meletakkan larva mereka di dalamnya. Siapa sangka keju seperti itu boleh popular? Tetapi sebenarnya. Di samping itu, terdapat ahli dan pakar yang mendakwa bahawa produk tersebut sangat baik dan segar selagi larva hidup di dalamnya.
Ini bukan keju yang paling tidak biasa di dunia, kerana ada juga Milbenkäse Jerman, yang disiapkan dengan penambahan kotoran kutu. Pengilang mendakwa bahawa ia sangat sihat dan makanan istimewa. Keju yang paling padat di dunia ialah Vieux Lille. Sebagai tambahan kepada struktur padat khasnya, ia mempunyai rasa masin yang luar biasa. Antara lain, baunya sukar disebut menyenangkan. Nama kedua keju boleh diterjemahkan sebagai "fetid brine".
