Mahkota masakan Thailand dan yang terbaik, menurut para koki dari seluruh dunia, sup Asia - Tom Yam disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat. Untuk menyiapkannya di Rusia, anda hanya memerlukan pasta khas, yang dijual di pasar raya besar, dan sekumpulan produk anggaran biasa.
Terdapat banyak resipi Tom Yam di Thailand dan bergantung kepada wilayah dari mana tukang masak berasal. Tom Yam Kung (iaitu Tom Yam dengan udang) boleh menjadi masam, lembut, berperisa dengan santan, atau pedas yang tidak terkawal, sehingga hanya orang yang suka dengan masakan Thailand yang dapat memakannya. Walaupun begitu, ada resipi tertentu untuk membuat sup ini, yang bersifat universal.
Untuk menyediakan 2 hidangan sup, anda memerlukan 200-250 g fillet ayam, 400 ml air, 1 bungkus pasta Tom Yama (tersedia di pasar raya besar, dan juga di kedai makanan Asia), 1 akar halia, 6-7 tomato ceri, 1 bawang kecil, 2-3 ulas bawang putih, 2-3 cabang serai (lemon sorghum), 300 g udang segar atau beku yang dikupas dan 150 g cendawan kecil atau shiitake. Di samping itu, anda memerlukan nasi rebus biasa sebagai lauk untuk menghilangkan rasa pedas. Semua sayur mesti dipotong besar.
Anda perlu memasak sup dari ayam (anda tidak perlu garam dalam prosesnya). Setelah ayam masak, angkat dari kuah, dan tambahkan 1 bungkus pasta dan semua bahan lain di sana, dan garam jika perlu. Masak dengan api sederhana selama lebih kurang 7 minit (sehingga cendawan siap). Seterusnya, anda perlu mengeluarkan sup dari api dan tuangkan ke dalam pinggan tinggi.
Tom Yam harus dimakan dengan cara ini: minum kaldu dan makan udang dan cendawan, tetapi jika anda mahu, anda boleh memakan semua ramuan lain.
