Sekiranya anda penggemar masakan Thai, pastikan untuk mencuba sup masam panas "Tom Yam". Hasilnya adalah kursus pertama yang sangat asli yang hanya memerlukan empat puluh minit untuk memasak.
Ia perlu
- - udang bersaiz sederhana - 400 gram;
- - tomato - 500 gram;
- - cendawan segar - 300 gram;
- - halia segar - 30 gram;
- - sup ayam - 2 liter;
- - bawang - 300 gram;
- - serai - 2 batang;
- - Daun limau purut - 4 helai;
- - empat ulas bawang putih;
- - cili kering - 4 keping;
- - sos ikan - 4 sudu besar;
- - jus limau - 2 sudu besar;
- - ketumbar hijau, garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Ambil udang bersaiz sederhana, kupas, sejukkan. Potong serai hingga separuh sekarang, potong bawang, bawang putih, halia, tomato dan cili.
Langkah 2
Potong cendawan yang lebih besar, potong daun ketumbar, perah jusnya dari kapur.
Langkah 3
Letakkan periuk stok di atas dapur, masukkan serai, daun limau purut, bawang putih, bawang, halia dan tomato. Tunggu kuah mendidih, kurangkan api, masak lebih kurang empat minit.
Langkah 4
Masukkan cendawan, cili dan sos ikan ke dalam kuah dan masak bersama selama tiga minit lagi. Kemudian celupkan udang ke dalam periuk, perasakan dengan garam dan masak selama dua minit.
Langkah 5
Sekarang keluarkan alat memasak dari dapur dan angkat daun limau purut dan serai. Campurkan sup dengan ketumbar cincang dan jus limau purut. Sup panas dan masam "Tom Yam" sudah siap, anda boleh memulakan hidangan anda!
