Pastri Inggeris sama sekali tidak seperti madelens Perancis yang dibakar dalam bentuk kerang. Menara biskut dalam kepingan kelapa dan dihiasi dengan ceri adalah pencuci mulut yang sangat baik untuk minum teh yang menyenangkan.
Ia perlu
- Untuk biskut:
- - 125 g mentega;
- - 125 g tepung, 1 sudu kecil serbuk penaik;
- - 2 biji telur, 125 g gula perang ringan;
- - 0.5 sudu teh ekstrak vanila (kulit lemon, oren);
- Untuk hiasan:
- - 5 sudu besar jem raspberry (jem aprikot);
- - 50 g kelapa (hazelnut), 5 ceri (aprikot kering);
- Peralatan:
- - acuan kon silikon terpakai;
Arahan
Langkah 1
Buat doh biskut. Pukul mentega dan gula yang dilembutkan dengan pengadun. Masukkan dua telur yang dipukul sambil pukul dan ekstrak vanila. Daripada ekstrak vanila, adunan boleh dibumbui dengan kulit lemon atau oren. Campurkan serbuk penaik dengan tepung. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke jisim berkrim dan pukul sehingga adunan berkrim homogen diperolehi.
Langkah 2
Isi acuan dengan doh, isikan tidak lebih dari separuh, ratakan permukaan dengan sudu. Letakkan acuan di atas loyang. Bakar selama kira-kira 20 minit dalam dua bahagian dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C. Biskut mesti naik dengan baik. Biarkan kek sejuk di dalam tin selama 5 minit, kemudian balikkan ke rak wayar dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
Langkah 3
Sejajarkan bahagian bawah pakaian sehingga rata. Untuk hiasan, perahkan 5 sudu besar jem raspberry melalui ayak untuk mengeluarkan bijinya. Kemudian panaskan jem, tuangkan kepingan kelapa di atas pinggan dalam lapisan yang sekata.
Langkah 4
Letakkan setiap kek secara bergantian pada jarum mengait atau garpu untuk memutarnya dengan bebas. Sebarkan ke bahagian atas dan sisi dengan jem yang hangat, dan kemudian gulungkan kepingan kelapa dengan segera. Susun madelens di atas pinggan dan hiaskan dengan setengah ceri.
Langkah 5
Daripada jem raspberry, anda boleh melapisi biskut dengan jem aprikot dan menggulung pistachio yang dicincang halus, dan hiaskan dengan setengah aprikot kering atau keseluruhan pistachio.
Langkah 6
Dalam versi seterusnya, biskut boleh dilapisi dengan pasta kacang coklat, misalnya, "Nutella" atau krim coklat, kemudian digulung dengan hazelnut goreng cincang, atau praline dihancurkan menjadi serpihan (kacang dalam karamel). Hiaskan dengan kacang bertutup coklat.
