Kek Paskah dibakar di Rusia, dan di England roti pedas ini dihiasi dengan salib dibakar.
Ia perlu
- Untuk 6 roti:
- 300 g tepung premium + 1 sudu besar untuk hiasan;
- 1 sachet (7 g) yis kering;
- 3 sudu kecil gula + 1 sudu besar untuk sayu;
- 1 sudu kecil kayu manis;
- 1/3 sudu kecil ketumbar tanah;
- 1/3 sudu kecil pala tanah;
- Halia, lada hitam, cengkih tanah, garam - secubit setiap satu;
- 20 g mentega + sedikit untuk menggosok acuan;
- 150 ml susu;
- 2 biji telur kecil;
- 175 g kismis hitam;
- 40 ml air untuk pulut + 2 - 3 sudu besar. untuk hiasan.
Arahan
Langkah 1
Cairkan mentega dalam periuk berdinding tebal kecil dengan api kecil. Tuangkan susu ke dalamnya, gaul rata, tahan di atas dapur selama satu minit, ketepikan sehingga campuran sejuk sedikit.
Langkah 2
Satukan semua bahan kering dalam mangkuk besar: 300 g tepung, rempah, 3 sudu kecil. gula, ragi dan kismis. Tuang campuran susu hangat (tetapi tidak panas!) Ke dalamnya. Pukul 1 telur dengan ringan, masukkan ke dalam mangkuk dan uli adunan. Uleni hingga lentur, dan kemudian bentuk menjadi bola, masukkan ke dalam mangkuk yang dibaluti tepung, tutup dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat tanpa cairan selama satu jam - naik.
Langkah 3
Bahagikan adunan yang dipadankan menjadi 6 bahagian dan masukkan ke dalam acuan yang sudah diminum. Tutup dengan tuala dan lupakan selama 40 minit lagi. Sementara itu, campurkan dengan konsisten krim masam 2 - 3 sudu besar. air dan 1 sudu besar. tepung dan pindahkan campuran ini ke cornet, dan pukul telur dengan secubit garam.
Langkah 4
Kami meletakkan ketuhar untuk memanaskan hingga 190 darjah. Pada masa ini, roti kita sudah semestinya berganda. Lubricate mereka dengan telur yang dipukul dan lukiskan salib pada masing-masing dengan bantuan cornet dengan campuran tepung. Kami masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama 15 - 20 minit.
Langkah 5
Sentuhan terakhir: tutup roti dengan aising. Untuk melakukan ini, campurkan 1 sudu besar dalam periuk. gula dan 40 ml air, didihkan dan didihkan selama 5 minit. Griskan gulungan yang masih panas tepat di dalam acuan. Tanggalkan dan sejukkan pada rak dawai. Selamat Hari Paskah!
