Mannik adalah pai lazat di mana tepung biasa diganti dengan semolina, menjadikannya lembut dan lembut. Manna tanpa lemak akan sesuai untuk vegetarian, semasa diet ketat atau semasa berpuasa. Jam, koko, buah kering membantu mempelbagaikan resipi hidangan ini dan menjadikannya enak.
Lean Manna Klasik
Untuk menyediakan manna tanpa lemak di dalam air dan tanpa telur, anda memerlukan:
- 300 g semolina;
- 100 g gula pasir;
- 100 ml minyak bunga matahari;
- 2 sudu besar l. serbuk koko;
- 100 g kismis;
- 1 sudu kecil gula vanila (vanillin);
- 1 sudu kecil serbuk penaik;
- 250 ml air.
Tuangkan semolina ke dalam mangkuk yang dalam dan gabungkan dengan gula. Menurut resipi ini, manna tidak terlalu manis, makanan, oleh itu, jika dikehendaki, jumlah gula dapat ditingkatkan. Masukkan gula vanila atau vanila biasa di hujung pisau ke mangkuk, kemudian kacau rata.
Tuangkan air rebusan pada suhu bilik ke dalam campuran kering, kacau dan biarkan selama 1-2 jam sehingga semolina dapat membengkak. Sementara itu, sediakan bahan-bahan lain untuk manna: bilas kismis dan rendam dalam air suam.
Selepas 1-2 jam, tambahkan minyak bunga matahari tanpa bau, serbuk penaik dan serbuk koko ke dalam campuran. Kemudian campurkan adunan hingga sebati sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa di dalamnya. Secara konsisten dan penampilan, ia mestilah elastik, tetapi tidak terlalu tebal.
Saring kismis yang direndam dan biarkan hingga toskan, kemudian masukkan ke dalam adunan. Anda juga boleh meletakkan kacang cincang di sana, buah-buahan kering pilihan anda. Kacau adunan lagi.
Griskan penaik dengan minyak bunga matahari, masukkan adonan untuk manna, halus dan kirim ke oven yang telah dipanaskan, di mana bakar pada suhu sederhana selama kira-kira 1 jam.
Biarkan manna yang sudah siap sejuk, kemudian potong bahagian-bahagiannya. Anda juga boleh memotong manna secara memanjang dan mengisinya dengan jem, jem, jem, dll.
Lemon Lean Manna
Pencinta buah dan beri akan menghargai manna lemon tanpa lemak. Dalam resipi ini, anda boleh menggantikan lemon dengan beri: cranberry, currants, blueberry, raspberry, dll. (gunakan buah beri segar dan beku). Anda perlu:
- 1 gelas semolina;
- 1 cawan gula;
- 0.5 cawan tepung;
- 50 ml minyak sayuran;
- ½ sudu kecil serbuk penaik;
- 2 sudu kecil kanji;
- lemon;
- 2 gelas air;
- garam.
Pertama, sediakan pengisian manna lemon. Basuh lemon, kupas, potong kecil dan gabungkan dengan 2-3 sudu besar. l. gula, kacau. Jangan membuang rasa lemon, ia akan sangat berguna untuk ujian ini.
Larutkan kanji dalam sedikit air, dan kemudian tambahkan satu lagi sudu besar. air rebus dan campurkan dengan lemon dan gula. Masukkan campuran ini dengan api kecil dan masak selama kira-kira 10 minit sehingga pekat pekat, kemudian biarkan jem lemon sehingga sejuk.
Sibukkan membuat doh. Sambung ¾ st. gula dan semolina, tuangkan 1 sudu besar. air dan biarkan sebentar untuk membengkak semolina. Parut separuh dari kulit lemon pada parutan halus. Padamkan baking soda dengan cuka. Masukkan tepung, zest, soda dan minyak sayuran ke dalam adunan, gaul hingga sebati. Konsistensi doh harus pekat dan serupa dengan krim masam.
Griskan penaik dengan sedikit minyak, kemudian masukkan separuh pertama doh, ratakan, tambahkan pengisian lemon dan tutup dengan separuh kedua doh. Masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan di atas api sederhana selama lebih kurang 30 minit. Sejukkan manna lemon yang telah siap, kemudian potong dan hidangkan.
