Sekiranya anda berpuasa atau kerana alasan lain jangan makan produk daging, ini sama sekali bukan alasan untuk menolak makanan panas yang lazat. Sebagai hidangan pertama untuk makan tengah hari, anda boleh menyediakan sup - acar wangi dengan barli. Timun acar dan cendawan acar, yang saling melengkapi dengan sempurna, menambahkan semangat tambahan pada hidangan. Terima kasih kepada mereka, supnya ternyata sangat menyelerakan, dan barli mutiara akan memberikan rasa kenyang.
Ia perlu
- - kentang - 3 biji.;
- - bawang kecil - 2 biji.;
- - lobak besar - 1 pc.;
- - pasli atau akar saderi - kira-kira 100 g;
- - barli mutiara - 60 g;
- - timun acar bersaiz sederhana - 2 biji.;
- - air garam - 200 ml;
- - sebarang cendawan acar - 200 g;
- - daun salam - 1 pc.;
- - minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l.;
- - lada hitam tanah;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Mula-mula anda perlu merebus barli. Bilas 2-3 kali dalam air mengalir. Kemudian tuangkan ke dalam periuk, tuangkan 1500 ml air. Setelah mendidih, tambahkan garam (kira-kira 1 sudu teh), tetapkan suhu rendah, tutup dan masak selama kira-kira 70 minit - bergantung pada jenis bijirin.
Langkah 2
Kupas lobak merah dan kedua bawang. Ketepikan sebiji bawang untuk masa ini - anda akan memerlukannya sedikit kemudian, dan masukkan yang kedua, bersama dengan separuh lobak merah, ke dalam periuk kecil yang terpisah. Masukkan akar pasli (saderi) ke dalamnya dan tuangkan 1500 ml air sejuk. Setelah mendidih, letakkan daun salam dan masak kuahnya pada suhu rendah, dengan penutup ditutup, selama kira-kira setengah jam.
Langkah 3
Potong bawang yang tinggal menjadi seperempat cincin nipis, dan potong separuh wortel menjadi kepingan kecil dengan pisau. Kupas dan potong kentang. Potong acar menjadi dua memanjang dan potong menjadi kepingan nipis (anda juga boleh memarut pada parut kasar)
Langkah 4
Ambil kuali dan panaskan. Kemudian tuangkan sedikit minyak bunga matahari dan panaskan. Kemudian masukkan bawang dan tumis hingga kekuningan. Masukkan lobak merah dan masak hingga lembut, kira-kira 5 minit.
Langkah 5
Sekarang masukkan acar dalam kuali dengan bawang dan wortel, campurkan semuanya dan reneh selama 3-4 minit. Apabila waktunya habis, masukkan air garam ke dalam sayur, kurangkan suhu, tutup dan masak selama kira-kira 5 minit.
Langkah 6
Pada masa ini, barli mutiara sudah boleh dimasak - tambahkan kiub kentang dan cendawan ke dalamnya (jika cendawan anda agak besar, anda boleh memotongnya terlebih dahulu menjadi beberapa bahagian). Didihkan, kemudian turunkan suhu sedikit.
Langkah 7
Keluarkan semua sayur-sayuran dari kaldu sayur yang telah siap dan ketepikan, dan bukannya masukkan bawang goreng wortel. Segera setelah ini, tuangkan kuah dengan menggoreng ke dalam periuk ke barli, kentang dan cendawan, tambah lada hitam.
Langkah 8
Biarkan periuk dengan makanan yang telah disediakan selama 15 minit, sehingga sedikit dimasukkan. Kemudian tuangkan acar ke dalam bahagian dan hidangkan dengan serbuk roti atau roti rai, taburkan dengan pasli cincang segar atau dill.
