Sekiranya anda melihat puyuh dijual, pastikan untuk membelinya untuk memasak makan malam yang luar biasa untuk keluarga anda. Burung ini mempunyai daging yang sangat enak yang tidak dapat dibandingkan dengan apa pun, bahkan dengan ayam. Mereka memasak dengan cepat, tetapi sangat penting untuk tidak mengeringkan bangkai semasa proses penaik. Untuk mengetahui sama ada daging itu dimasak, ia mesti dicucuk dengan pisau. Cecair ringan yang akan menonjol dari sayatan menunjukkan bahawa pinggan sudah siap.
Ia perlu
- - puyuh 500 g
- - daging asap mentah 200 g
- - kentang 700 g
- - lobak merah 150 g
- - brokoli 400 g
- - bawang 150 g
- - thyme 5 tangkai
- - garam dan lada
- Untuk pengasam:
- - wain 300 ml
- - cuka (6-9%) 2 sudu besar. sudu
- - thyme 3 sprigs atau thyme kering 1 sudu kecil
Arahan
Langkah 1
Langkah pertama ialah menyiapkan pengasam. Bahan utamanya adalah wain. Anda boleh mengambil warna merah, putih, kering, separa manis - tidak ada perbezaan. Semuanya bergantung pada pilihan peribadi. Tuangkan wain ke dalam cawan besar, masukkan cuka dan daun thyme.
Langkah 2
Potong puyuh: potong sepanjang payudara. Celupkan bangkai ke dalam perapan dan masukkan cawan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2 jam.
Langkah 3
Kami menyediakan sisa ramuan hidangan. Potong bawang menjadi setengah cincin, kentang dan wortel menjadi kepingan nipis, bacon menjadi kepingan kecil.
Langkah 4
Campurkan bahan-bahan yang telah disediakan dan masukkan brokoli. Sekiranya ia beku, maka pencairan awal tidak diperlukan. Garam segalanya dan lada sedikit.
Langkah 5
Griskan hidangan pembakar yang luas dengan bahagian tinggi, taburkan sayur dengan daging, masukkan tangkai thyme. Thyme boleh diganti dengan pelbagai ramuan kering yang harum. Letakkan puyuh acar di atas.
Langkah 6
Hidangan dimasak di dalam ketuhar selama 15 minit pada suhu 180 darjah. Kemudian keluarkan acuan, griskan puyuh dengan minyak sayuran dan terus bakar selama 15 minit lagi.
Langkah 7
Sekiranya puyuh dipanggang selama ini, maka mereka mesti dibuang, dan sayur-sayuran harus diberi sedikit masa untuk memasak. Dalam kes ini, bentuknya harus ditutup dengan kerajang agar pinggan tidak kering.
