Biskut manis adalah salah satu jenis pencuci mulut yang paling popular, yang sangat sesuai untuk secawan minuman panas (kopi, koko atau teh), dan segelas produk tenusu sejuk (susu atau kefir, susu panggang atau yogurt).
Terdapat banyak resipi untuk makanan istimewa ini. Dan hari ini kami menawarkan salah satu daripadanya - ini adalah kuki semolina yang sangat mudah (baik dari segi set ramuan dan kaedah penyediaannya).
Tidak ada satu gram tepung dalam komposisinya. Tetapi selain semolina, tambahkan sedikit pati dan zaitun oren ke dalam adunan kue (untuk memberi makanan yang dibakar itu nota sitrus ringan).
Bahan-bahan:
- 40 g pasir gula;
- 40 g pati kentang;
- 40 g ghee (atau mentega);
- 60 ml susu lembu keseluruhan;
- 170 g semolina;
- 1 biji telur;
- secubit garam halus;
- satu sudu kopi gula vanila;
- sudu kopi (seberapa banyak yang mungkin) dihancurkan ke serbuk kulit jeruk kering (atau lemon);
- sudu kopi dengan slaid serbuk penaik;
- segenggam buah-buahan kecil gula-gula.
Melengkapkan bahan-bahan untuk kue semolina dalam bentuk kacang hancur, kelapa, potongan coklat, kismis atau biji poppy akan menjadikan makanan yang dipanggang menjadi lebih menyelerakan dan rasa yang lebih bervariasi.
Sekiranya perlu, minyak haiwan selalu dapat diganti dengan minyak sayuran tanpa bau, dan bukannya serbuk penaik, gunakan baking soda, mengurangkan jumlah yang ditentukan sebanyak setengah. Dan jika anda juga mengganti susu dengan air, dan telur dengan pisang, maka biskut akan menjadi kurus dan benar-benar vegetarian.
Proses pembuatan biskut semolina tanpa tepung
Pecahkan telur dan tuangkan ke dalam mangkuk. Tuangkan vanila dan gula biasa di sana dan pukul dengan pukul sehingga busa ringan. Anda juga boleh menggunakan pengadun. Kami mencairkan minyak (gelombang mikro akan menyelesaikan tugas ini dalam beberapa saat).
Tuangkan susu, mentega cair ke dalam mangkuk dengan jisim telur manis (tidak boleh panas), tambah garam. Campurkan bahan-bahan.
Sekarang kita tuangkan semua semolina bersama-sama dengan semangat oren ke dalam campuran cecair dan gaul rata dengan pukul yang sama.
Kami membiarkan kandungan mangkuk sendiri selama 10-15 minit, sehingga semolina tepu dengan kelembapan dan membengkak.
Sebaik sahaja jisim menebal sedikit, tuangkan sisa bahan kering (pati dan serbuk penaik) ke dalamnya. Kami mencampurkan semuanya dengan teliti dan menunggu 10 minit lagi.
Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 180 ° C. Tutup loyang dengan lembaran perkamen, minyak dengan minyak yang baik. Kami membentuk biskut dari adunan likat lembut (ia boleh mempunyai bentuk dan ukuran apa pun) dan segera menyebarkannya ke atas perkamen pada jarak yang saling hormat. Tekan buah manisan di atas. Kami menghantar loyang dengan kekosongan ke oven selama 20-23 minit.
Apabila biskut semolina berwarna coklat keemasan, angkat loyang dari oven dan biarkan di atas meja selama beberapa minit.
Kemudian dengan berhati-hati keluarkan kuki yang sangat halus dan rapuh dari perkamen dan, letakkan di rak dawai, sejuk. Sekiranya tidak ada alat seperti kisi, tutup pinggan atau papan kayu dengan serbet kertas dan letakkan barang bakar di atasnya.
Kami mengalihkan kuih semolina yang sudah sejuk ke pinggan mangkuk dan dihidangkan ke meja.
