Sedap dan sihat - apa yang lebih baik daripada gabungan ini? Buat jem aprikot semula jadi di rumah: kemanisan buah tanpa warna kilang atau bahan pengawet.
Ia perlu
-
- Nombor resipi 1. Bahan-bahan: 1 kg aprikot
- 1.4 kg gula
- 2-2.5 cawan air
- 3g asid sitrik.
- Nombor resipi 2. Bahan-bahan: 3 kg aprikot
- 3 kg gula
- 0.5 liter air.
- Nombor resipi 3. Bahan-bahan: 1 kg aprikot diadu
- 0.8-1kg gula
- 1 gelas air.
Arahan
Langkah 1
Nombor resipi 1.
Ambil 1 kg buah aprikot. Mereka tidak harus matang sepenuhnya. Gunakan tusuk gigi kayu untuk menusuk aprikot di beberapa tempat.
Masukkan aprikot ke dalam air mendidih selama 1 minit dan sejukkan dengan cepat di dalam air sejuk. Buah-buahan kecil boleh dimasak secara utuh, besar - dengan memotong separuh sepanjang alur dan mengeluarkan tulang.
Langkah 2
Sediakan sirap: 1.4 kg gula untuk 2-2.5 cawan air. Jumlah ini dikira untuk 1 kg aprikot.
Langkah 3
Tuangkan sirap ke atas aprikot dan masak hingga lembut. Anda boleh menentukan kesediaan jem dengan meneteskan sedikit sirap panas pada periuk sejuk. Sekiranya sirap cukup tebal dan titisan tidak merebak, maka jemnya sudah siap.
Langkah 4
Nombor resipi 2. Bilas aprikot dengan baik, bahagikan kepada dua bahagian, angkat biji.
Sediakan sirap: tuangkan air ke dalam mangkuk memasak dan tambahkan gula dalam bahagian (semasa larut).
Langkah 5
Tanpa mengeluarkan sirap dari api, masukkan aprikot ke dalamnya sehingga benar-benar direndam dalam larutan gula.
Langkah 6
Apabila aprikot sudah tenggelam ke bawah, matikan api. Biarkan jem sejuk hingga suhu bilik.
Langkah 7
Rebus jem sehingga mendidih lagi dan matikan api.
Susun jem yang sudah siap dalam balang yang disterilkan dan gulung dengan penutup logam.
Langkah 8
Nombor resipi 3.
Larutkan gula ke dalam air, rebus sirap.
Langkah 9
Masukkan aprikot ke dalam mangkuk dan tuangkan di atasnya dengan sirap. Biarkan selama 5-6 jam.
Langkah 10
Masukkan mangkuk di atas api dan mula memasak. Setelah mendidih, tahan selama 8-10 minit. Matikan api dan sejukkan jem ke suhu bilik.
Langkah 11
Rebus jem lagi selama 8-10 minit setelah mendidih.
Langkah 12
Tuangkan jem ke dalam balang yang disterilkan, tutup dengan penutup plastik atau kertas perkamen yang direndam dalam alkohol.
Dengan kaedah memasak ini, buah aprikot tetap utuh dan telus.
