Kadang-kadang anda mahu melakukan sesuatu yang istimewa, mengapa tidak membuat lagman? Lagman adalah hidangan oriental yang boleh dipanggil sup dan hidangan utama. Asas lagman adalah mee yang dimasak sendiri
Memasak lagman di Uzbek di rumah sangat mudah jika anda mengikuti resipi dengan teliti
Bahan-bahan:
Untuk mi:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Telur 1 keping, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Air 200 ml, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Garam secukup rasa, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Soda, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Tepung 500 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Minyak sayur.
Kuah:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 ">
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Busur 200-250 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> 3-4 paprika berlainan warna, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Lobak 200 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Lobak 200 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Tomato 350 - 400 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Kubis putih 150 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Kentang 200 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 ">
<p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> · Basil, anise bintang, jintan secukupnya.
Urutan:
Mulakan dengan mee. Pada prinsipnya, mi boleh digunakan siap pakai, dibeli di kedai. Tetapi perlu diingat bahawa rasa lagman akan banyak berubah. Pilihan terbaik dalam keadaan ini adalah melakukannya sendiri.
Pukul telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan air, pukul semua dengan pukul atau pengadun sehingga campuran homogen diperoleh dan busa terbentuk. Masukkan tepung (kira-kira 20 sudu bulat). Bentuk doh dan letakkan di atas meja.
Ambil mangkuk dalam dan campurkan 1 cawan air dengan setengah sudu teh garam dan secubit baking soda di dalamnya. Kacau hingga larut sepenuhnya. Lubricate tangan anda dengan cecair ini dan uli adunan. Ia akan menjadi lebih anjal dan tidak akan melekat.
Tutup doh yang sudah siap dengan penutup selama beberapa minit. Selanjutnya, ia harus dibahagikan kepada bola, anda mendapat sekitar 15-20 keping. Gulung sosej dari setiap bola. Tekan sosej dengan telapak tangan anda dan ratakan doh ke dalam jerami nipis dengan jari anda. Pastikan bahawa kek mi tidak lebih dari 0.8 cm tebal.
Lubricate tangan anda dengan minyak sayuran dan letakkan jerami di atas pinggan. Letakkan pinggan di dalam peti sejuk.
Kuah. Anda memerlukan kuali yang dalam. Potong daging menjadi kiub kecil, tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan dengan baik. Goreng daging hingga garing. Bawang dan wortel yang dicincang halus, dicincang menjadi kepingan besar. Masukkan bawang terlebih dahulu, kemudian lobak merah. Pastikan anda mempunyai air panas terlebih dahulu.
Kupas lada dan potong menjadi cincin separuh, potong kubis halus, potong lobak menjadi kepingan, potong tomato dan potong kacang.
Masukkan semuanya ke dalam kuali dan goreng sehingga tomato berubah menjadi pes. Tuangkan air mendidih ke atas pinggan dan biarkan kuali dengan api kecil selama 20 minit.
Potong kentang menjadi kiub. Garam isi, masukkan perasa dan kemudian masukkan kentang. Biarkan pinggan di atas api kecil lagi. Setelah kentang empuk, kuah sudah siap. Kacau hingga sebati dan biarkan di atas kompor, matikan api.
Bekalkan air untuk mee. Ambil setiap mi di tangan anda dan tarik sebanyak mungkin, anda boleh membungkusnya di telapak tangan anda atau menariknya dengan melekatkan jari anda. Letakkan setiap mi yang ditarik ke dalam periuk dan kacau segera. Tuangkan air suam ke atas mee siap.
Hidangan sudah siap!
Pertama, masukkan mee di atas pinggan, tuangkan dengan kuah di atasnya dan hiaskan dengan ramuan.
