Sup Lagman adalah resipi yang ternyata diciptakan oleh orang Uighur dan kemudian disebarkan ke seluruh Asia Tengah. Hidangan ini sering disebut sup lagman, resepnya sebenarnya sama, tambah saja kaldu. Tidak ada satu peraturan mengenai cara mempersiapkan lagman dengan betul. Lamb lagman biasanya disediakan, daging babi lagman kurang biasa. Ringkasnya, bagaimana memasak lagman: pertama, sediakan kuah dengan daging dan sayur-sayuran, rebus mi, kemudian gabungkan bersama-sama sudah ada di dalam pinggan dan taburkan lagman kami dengan ramuan. Pada prinsipnya, tidak perlu mengetahui cara memasak mi untuk lagman, anda boleh membelinya.
Ia perlu
- Kuali berdinding tebal - 1 keping;
- Pan - 1 keping;
- spatula kayu atau silikon - 1 keping
- pinggan - 1 keping
- Bahan yang diperlukan:
- Daging (daging babi, daging domba atau daging lembu mengikut citarasa anda) - 500 gram
- Kentang - 3 - 4 keping (200 gram)
- Bawang sederhana - 2 keping
- Lada Bulgaria manis - 1 keping
- Lobak sederhana - 1 keping
- Herba segar (dill, pasli, ketumbar) - 1 tandan
- Tomato - 1 keping
- Bawang putih - 1 kepala
- Lada panas - 1 keping
- Spaghetti "Makfa" - 1 bungkusan (400 gram)
- Lada hitam tanah - 2 sudu teh
- Garam
- Rempah secukup rasa
- Paprika - 2 sudu teh
- Zira - 2 sudu teh
- Minyak bunga matahari untuk menggoreng sayur dan daging,
- Sebelum dihidangkan: kicap - 1 sudu teh dan cuka - secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Potong sayur dan daging menjadi kiub kecil; masukkan sayur, bawang putih, lada panas di hujungnya.
Langkah 2
Kami meletakkan periuk dengan bahagian bawah berdinding tebal pada suhu tertinggi, tuangkan minyak sayuran dan tunggu minyak panas. Semasa minyak panas, masukkan daging dan goreng. Selepas daging, masukkan bawang, potong separuh cincin, gaul rata dengan spatula.
Langkah 3
Masukkan air ke dalam periuk lain untuk merebus spageti.
Langkah 4
Masukkan wortel dadu ke dalam bawang dengan daging. Campurkan segalanya dan goreng selama lebih kurang 3 - 4 minit.
Langkah 5
Setelah wortel, masukkan paprika dan tomato, juga potong dadu. Campurkan semuanya dengan spatula.
Langkah 6
Masukkan kentang. Kacau dan goreng selama lebih kurang 3 - 4 minit.
Langkah 7
Masukkan air rebusan. Paras air hendaklah lebih tinggi daripada 2 jari.
Langkah 8
Masukkan paprika - 2 sudu teh, lada hitam tanah secukup rasa, jintan - 1 sudu teh.
Langkah 9
Sementara itu, air dalam periuk berdekatan telah mendidih, masukkan spageti hingga mendidih. Masak "Makfa" dengan cepat, secara harfiah kira-kira 7 minit. Kami membuang spageti dalam colander.
Langkah 10
Masukkan garam secukup rasa dan bawang putih cincang halus ke dalam kuah, di mana sayur-sayuran sudah mendidih. Kami juga membilas lada panas dalam air mengalir dan memasukkannya ke dalam kaldu. Masak selama 10 minit lagi.
Langkah 11
Sediakan ramuan segar dan potong halus.
Langkah 12
Kaldu sudah siap. Anda boleh mematikan dapur.
Langkah 13
Sebelum dihidangkan, masukkan spageti ke dalam pinggan dan di atasnya dengan sayur-sayuran dengan sedikit kaldu. Taburkan dengan banyak ramuan segar di atasnya. Masukkan 1 sudu besar kicap dan cuka untuk membumbui hidangan kami. Selamat menjamu selera!
