Terdapat banyak resipi untuk membuat lagman. Sekiranya anda benar-benar mematuhi resipi asli, maka lagman Uzbekistan yang sebenarnya tidak mustahil tanpa jusai, yang pada masa yang sama menyerupai bawang hijau dan bawang putih, dan chuzma, mi buatan sendiri. Oleh kerana tidak semua orang menanam jusai di kebun dan tidak semua orang mempunyai masa dan kemampuan untuk membuat mi seperti itu sendiri, kami akan mengganti kedua produk ini dan memasak lagman di Uzbekistan tanpa mereka.
Ia perlu
-
- Daging - kambing
- pinggang atau daging babi
- pulpa 0.5 kg,
- Bawang - 3 keping,
- Lobak - 3 keping,
- Lobak hijau - 1 keping,
- Tomato - 4 keping,
- Lada merah dan hijau Bulgaria - masing-masing 2 keping,
- Bawang putih - 4-5 ulas,
- Kacang hijau - 200-300 g,
- Jamu segar - selasih
- saderi
- Bawang hijau,
- Sebiji lada panas hijau,
- Lemak ekor lemak atau minyak sayuran,
- Mee panjang
- anda boleh spageti,
- Lada merah panas
- hitam dan wangi
- ketumbar tanah
- garam.
Arahan
Langkah 1
Sediakan semua makanan sekaligus. Bilas daging dan potong menjadi kiub atau batang. Sekiranya terdapat lemak ekor lemak, potong menjadi kiub kecil. Bawang - setengah cincin, wortel dan lobak dalam kiub selebar 1 cm. Rebus tomato, kupas dan potong dadu juga, paprika dan kacang menjadi kiub pendek. Bawang putih - potong 4 bahagian, hijau - potong halus.
Langkah 2
Panaskan kuali atau periuk dengan dinding tebal, cairkan lemak ekor lemak di dalamnya, angkat lemak. Sekiranya tidak ada lemak ekor lemak, panaskan minyak sayuran. Masukkan daging ke dalam kuali dan goreng dengan api yang tinggi. Apabila lemak menjadi telus, masukkan bawang ke dalam kuali dan, terus kacau, goreng hingga kekuningan.
Langkah 3
Tuangkan wortel dan lobak ke dalam kuali, goreng hingga wortel menjadi gelap, masukkan kacang, kacau, goreng selama 3-4 minit, kacau terus, kemudian masukkan bawang putih dan tomato.
Langkah 4
Masukkan kuali berisi lada panas hijau yang dipotong separuh, dikupas, tanpa biji. Garam, tambah rempah, tunggu jus tomat mendidih, dan masukkan lada belang, goreng selama dua minit, kacau selalu.
Langkah 5
Tambahkan air ke kuali sehingga hanya menutupi isinya, apabila mendidih, kurangkan panas, tutup kuali dengan penutup dan biarkan mendidih selama kira-kira 15 minit, kemudian tambahkan ramuan, padamkan selama satu atau dua minit lagi, matikan panas, meninggalkan kuali berdiri di bawah penutup.
Langkah 6
Rebus mi dalam periuk besar. Masukkan sebahagian mi dalam pinggan, di atasnya - sayur-sayuran dan daging dari kuali dengan kuah.
