Malangnya, kualiti sosej dari segi rasa dan faedah sering tidak sesuai dengan pembeli. Oleh itu, pencinta sosej bertanya kepada diri mereka sendiri sama ada bernilai membeli produk sedemikian di kedai sama sekali, yang sama sekali tidak menggembirakan.
Anda tidak perlu marah, kerana di rumah dan tanpa kemahiran khas, anda boleh memasak sosej yang hebat sendiri. Lebih-lebih lagi, untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan daging yang anda suka.
Kami akan melihat resipi sosej ayam yang indah.
Untuk ini kita memerlukan:
- rempah kari / rempah untuk sosej / daging cincang (mengikut keinginan anda) 20 g.
- kaki ayam 2, 1 kg.
- usus babi kira-kira 2 m.
- 1 biji bawang putih
- lada hitam tanah
- garam batu 14 g.
Penyediaan makanan
Potong semua daging dari kaki ayam dengan pisau. Kami juga membuang kulit dan lemak. Kami menyebarkan daging yang dihasilkan melalui penggiling daging, lemak dan kulit, bersama dengan bawang putih yang dikupas, melalui penggiling daging dua kali. Kami mencampurkan kedua daging cincang dan menambah jisim ini: rempah terpilih, lada hitam, garam.
Campurkan semuanya dengan teliti dan tutup bekas dengan jisim daging dengan polietilena, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam. Selepas masa yang diperuntukkan, uli lagi.
Sekiranya jisimnya sangat keras, tambahkan 100 ml air rebus atau minum (setengah gelas) dan uli lagi. Ini juga akan memudahkan proses pengisian usus.
Bersihkan dan bilas usus, isi dengan ayam cincang pedas, menggunakan penggiling daging dan muncung khas. Usus mudah diikat tanpa benang ke simpul biasa.
Penyediaan sosej
Masukkan sosej ayam di atas loyang dan taburkan sosej dengan minyak sayuran halus.
Selama lima belas minit, masukkan sosej ayam buatan sendiri ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah.
Apabila sosis berwarna kecoklatan di satu sisi, mereka mesti dibalikkan dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama lima minit lagi pada suhu yang sama.
Penyimpanan
Sekiranya anda menyediakan sosej ini, lebih baik menyimpannya di dalam peti sejuk. Setiap sosej mesti dibungkus dengan kertas perkamen, jika tidak, mereka akan melekat bersama dan anda tidak akan dapat mendapatkannya satu persatu.
