Chak-chak adalah pencuci mulut kebangsaan Tatar, Bashkirs, Kirghiz. Ia dihormati dan disayangi di banyak negara di seluruh dunia. Chak-chak senang dimasak. Mana-mana pelayan wanita boleh mengatasi ini.
Resipi chak-chak udara
Chak-chak disediakan mengikut pelbagai resipi. Semuanya bergantung pada pilihan pakar masakan. Sebilangan orang suka chak-chak yang lapang, yang lain lebih suka gula-gula renyah.
Bahan-bahan:
- 150-200 g tepung;
- 2 telur ayam besar;
- 1 sudu besar l. gula pasir;
- 1 secubit garam;
- 1 sudu kecil serbuk penaik atau baking soda;
- minyak sayuran untuk menggoreng.
- 100-150 ml madu.
Arahan memasak
- Pecahkan telur ke dalam bekas yang dalam, masukkan gula pasir. Pukul bahan dengan pengadun atau pukul.
- Tuangkan baking soda, garam ke dalam jisim telur. Campurkan.
- Tuangkan tepung ke dalam mangkuk sedikit demi sedikit, kacau selalu.
- Menguli doh elastik dengan tangan anda.
- Hantar doh ke peti sejuk selama 30 minit.
- Bahagikan adunan menjadi beberapa bahagian.
-
Lancarkan penkek. Potong menjadi kiub nipis.
Imej - Anda perlu menggoreng chak-chak dalam minyak panas, sentiasa memerhatikan agar pencuci mulut tidak membakar.
- Apabila persiapan untuk chak-chak sudah siap, ia mesti dituangkan dengan madu. Agar ia diedarkan secara merata ke seluruh jisim, perlu mencampurkan semuanya dengan teliti.
- Hantar chak-chak ke peti sejuk selama 1 jam. Sebelum itu, anda boleh membentuk kek daripadanya.
Susu chak-chak
Resipi ini mengandungi susu. Itulah sebabnya ia muncul atas nama makanan istimewa.
Bahan-bahan:
- 300-400 g tepung;
- 3 biji telur ayam;
- 3 sudu besar l. susu;
- 1 sudu besar l. gula pasir;
- 1 secubit garam;
- 1 sudu kecil serbuk penaik atau baking soda;
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Untuk sirap:
- 150 ml madu;
- 120 g gula pasir.
Arahan memasak
- Pukul telur dengan pengadun. Ini mesti dilakukan sehingga kuning telur dan putih berubah menjadi jisim homogen.
- Tuangkan gula pasir, garam, serbuk penaik ke dalam mangkuk. Campurkan bahan-bahan sehingga sebati.
- Tuang susu. Ia mestilah pada suhu bilik.
- Secara beransur-ansur masukkan tepung ke dalam mangkuk biasa, kacau selalu.
- Menguli doh yang tegas dan elastik.
- Hantar doh ke peti sejuk selama 30 minit.
-
Bahagikan adunan menjadi beberapa bahagian. Gulungkan salah satu daripadanya ke lapisan nipis.
Imej - Potong jalur nipis, pertama, kemudian seberang. Perlu diingat bahawa dalam minyak panas batang adunan akan meningkat dengan ketara.
- Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam periuk atau besi tuang. Sebaik sahaja memanaskan, anda boleh menurunkan bahagian pertama chak-chak masa depan ke dalam bekas.
- Selepas menggoreng, kiub paling baik diletakkan di atas serbet kertas. Ia akan menyerap lebihan minyak.
- Anda boleh mula menyediakan sirap. Satukan madu dengan gula pasir dalam periuk, didihkan. Masak selama 6-7 minit.
- Tuangkan sirap chak-chak. Campurkan sebati dengan spatula atau garpu.
- Hantar pencuci mulut ke peti sejuk selama 1-2 jam.
