Zucchini adalah sayur serbaguna yang boleh digunakan untuk menyediakan hidangan apa pun - dari kentang tumbuk dan kaviar hingga persiapan musim sejuk. Bagi pembuka selera, dalam hal ini, zucchini dapat bersaing dengan acar timun dan tomato, yang utama adalah mengasinkannya dengan betul.
Kelebihan zucchini
Rasa zucchini sangat serba boleh sehingga sayur ini enak dalam bentuk apa pun. Ia boleh direbus, digoreng, di dalam tin. Adalah penting bahawa banyak nutrien yang terkandung di dalam zucchini dapat dengan mudah bertolak ansur dengan rawatan panas.
Sayur tidak menyebabkan alahan dan mudah diserap oleh badan. Ini adalah penemuan sebenar bagi mereka yang mematuhi diet. Zucchini mengandungi zat besi, fosforus, kalsium, pektin, serat dan nutrien lain.
Zucchini diperap
Resipi ringkas. Malah seorang pramugari baru dapat mengatasinya.
Bahan-bahan:
- 2 zucchini besar;
- payung dill;
- 2 ulas bawang putih;
- 2 daun salam;
- 8 biji lada hitam;
- 2 kacang polong;
- 1 sudu kecil pati cuka 70%.
Untuk pengasam, anda memerlukan:
- 2 sudu besar l. gula pasir;
- 1 sudu besar l. garam.
Produk-produk ini akan menjadikan satu liter balang makanan ringan.
Arahan memasak
- Mensterilkan balang, penutup dengan teliti.
- Masukkan daun bay, dill dan rempah lain ke dalam balang. Basuh zucchini. Potongnya menjadi cincin 2-3 cm.
- Kupas bawang. Hantar dia ke zucchini.
- Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran. Tutup balang dengan penutup. Biarkan untuk disterilkan selama 20 minit.
- Untuk membuat pengasam untuk zucchini, anda perlu meletakkan periuk air di atas dapur. Perlu mencairkan garam dan gula di dalamnya. Cecair itu didihkan.
- Tiriskan tin ke singki.
- Isi bekas pengasam dengan zucchini. Masukkan 1 sudu teh esen cuka.
- Menggulung. Letakkan tin terbalik. Tutup dengan selimut sehingga sejuk sepenuhnya.
Zucchini lazat untuk musim sejuk
Resipi ini sangat berjaya. Zucchini aromatik, tegas dan sangat enak. Pembuka selera ini akan menjadi tambahan yang baik untuk kentang rebus.
Bahan-bahan:
- 1 kg zucchini muda;
- 2 payung dill;
- 6 ulas bawang putih;
- 4 kacang polong;
- 20 biji lada hitam;
- 1 l. air untuk pengasam;
- 2 sudu besar l. gula pasir;
- 2 sudu besar l. garam;
- 3 sudu besar l. asid asetik 9%.
Produk ini akan menghasilkan makanan ringan 2 liter.
Arahan memasak
- Mensterilkan balang, penutup dengan teliti.
- Basuh zucchini. Potongnya menjadi cincin 1 cm.
- Letakkan dill di bahagian bawah tin. Isi bekas dengan rempah dan zucchini.
- Isi balang sayur dengan air mendidih, tutup dengan penutup. Biarkan selama 10 minit.
- Untuk menyiapkan pengasam, larutkan garam, gula pasir di dalam air. Didihkan cecair sehingga mendidih. Masukkan cuka.
- Tiriskan tin dan isi dengan pengasam. Menggulung. Letakkan bekas terbalik, bungkus dengan selimut sehingga sejuk sepenuhnya.
Zucchini perap yang disediakan mengikut resipi yang disajikan dalam artikel disimpan dengan sempurna sepanjang musim sejuk. Ini tidak memerlukan bilik bawah tanah. Anda boleh menyimpan makanan ringan di bilik yang sejuk.
