Rassolnik adalah hidangan masakan Rusia yang terbuat dari daging, timun, bijirin dan sayur-sayuran. Rasanya masam dan sedikit masin; bukannya daging, anda boleh menggunakan ikan atau jeroan. Terdapat banyak resipi untuk acar, kebanyakan variasi kursus pertama ini disediakan dengan barli, tetapi boleh diganti dengan nasi.
Ia perlu
- • 2.5 liter kaldu daging lembu;
- • 4 kentang;
- • 300 cendawan beku;
- • 1 biji bawang;
- • 1 lobak merah;
- • 1 timun acar;
- • ½ cawan beras;
- • ½ cawan acar timun;
- • 2 sudu besar. pes tomato;
- • sayur cincang;
- • minyak sayuran untuk menggoreng;
- • lada hitam tanah.
Arahan
Langkah 1
Hidangan ini dimasak dalam daging lembu atau sup daging babi dengan penambahan cendawan. Sebagai gantinya, anda boleh menambahkan buah pinggang, brisket salai atau ayam ke acar. Basuh dan kupas bawang, kentang dan wortel, potong kentang menjadi kepingan, bawang dalam kiub kecil, tiga wortel pada parut kasar. Kami mencuci beras dengan baik di bawah air dingin, dan memotong timun acar menjadi kepingan kecil. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan goreng bawang dan wortel.
Langkah 2
Didihkan kaldu untuk acar dengan nasi sehingga mendidih, kemudian masukkan cendawan dan masak dengan api kecil, mengeluarkan buih secara berkala. Dalam kuali, campurkan kepingan timun dan pes tomato, isi campuran ini dengan kuah dan reneh selama 7 minit. Kemudian masukkan kentang dan nasi, didihkan dan masak dengan api kecil sehingga nasi dan kentang dimasak sepenuhnya.
Langkah 3
Apabila sayur-sayuran dimasak sepenuhnya, tuangkan air garam ke dalam acar dengan nasi, gaul rata dan masukkan lada hitam secukup rasa. Sebelum dihidangkan, tambahkan ramuan cincang halus ke dalam pinggan dan masukkan sup selama 10 minit. Timun acar diperlukan untuk acar, timun ringan dan acar tidak sesuai untuk hidangan seperti itu. Sekiranya anda tidak menambah rempah panas ke acar dengan nasi, anda juga perlu ingat bahawa ia tidak masin.
