Lecho adalah salah satu persediaan musim sejuk yang paling popular. Anda tidak perlu mempunyai banyak pengalaman masakan untuk menyediakan makanan pembuka yang lazat. Malah nyonya rumah pemula akan menangani tugas itu.
Pelbagai lecho
Terdapat banyak jenis lecho. Beberapa resipi berdasarkan tomato, yang lain berdasarkan lada dan bawang, dan yang lain adalah pelbagai jenis sayur-sayuran dan buah-buahan. Walau bagaimanapun, tidak semua kosong menjadi kegemaran. Kami akan berkongsi dua resipi paling berjaya yang telah disetujui oleh beratus-ratus koki berpengalaman.
Lecho tanpa minyak
Ia mengambil masa lebih kurang dua jam untuk menyiapkan lecho ini. Antara kelebihan makanan ringan adalah rasa yang sangat baik, ketiadaan minyak bunga matahari dalam komposisi, kesederhanaan.
Bahan-bahan
- 3 kg tomato;
- 2 kg lada bel;
- 170 g gula pasir;
- 2 sudu besar l. garam;
- 8 ulas bawang putih;
- 10 biji lada hitam.
Arahan untuk membuat lecho
- Langkau tomato melalui penggiling daging. Letakkan di atas dapur - api sederhana.
-
Potong lada belang menjadi kepingan, hantar ke tomato 15 minit setelah mereka mula mendidih.
Imej - Sebaik sahaja jisim sayur menjadi suam, masukkan gula pasir dan garam. Rebus selama 30 minit.
- Potong bawang putih. Masukkan ke dalam loyang.
- Masukkan lada hitam dalam lecho.
- Mensterilkan tin dengan teliti. Isi mereka dengan makanan ringan dan gulungkannya. Masukkan balang ke bawah dengan penutup, tutup dengan selimut sehingga sejuk sepenuhnya.
Lecho seperti itu disimpan dengan baik sepanjang musim sejuk; anda tidak perlu memasukkan balang ke dalam peti sejuk. Saudara-mara akan menghargai makanan ringan itu, kerana ia sangat harum dan sihat.
Lecho "Kebanggaan Nenek"
Resipi itu telah diuji selama bertahun-tahun. Di beberapa keluarga yang suka lecho, pilihan untuk menyediakan makanan ringan ini diturunkan dari generasi ke generasi. Rasa lecho sangat menyenangkan, beraroma, dan manis.
Bahan-bahan
- 3 kg tomato;
- 4 kg lada bel;
- 5 ulas bawang putih;
- 2 sudu besar l. garam;
- 100 g gula pasir;
- 150 ml minyak bunga matahari halus;
- 2 sudu besar l. asid asetik 9%.
Arahan untuk membuat lecho
- Putar tomato dengan penggiling daging.
- Masukkan jisim tomato di atas api sederhana. Rebus selama 20 minit.
- Masukkan garam, minyak bunga matahari, gula pasir ke dalam periuk.
-
Potong lada loceng memanjang, hantar ke tomato. Pada mulanya, lada akan kelihatan terlalu banyak, tetapi akan cepat jus dan mengendap.
Imej - Masak lada dalam pes tomato selama 15 minit, kacau sekali-sekala.
- Masukkan cuka. Masak selama 10 minit lagi.
- Potong bawang putih, masukkan lecho, rebus selama 10 minit.
- Bilas balang dengan bersih, sterilkan.
- Sebarkan lecho di tebing ke bahagian paling atas, gulung ke atas. Letakkan bekas kaca dengan penutup ke bawah. Tidak perlu membungkus pembuka selera.
Resipi ini akan menghasilkan kira-kira 5 liter lecho - tambah atau minus 50 ml. Sebab perbezaan jumlah produk terletak pada pelbagai jenis tomato - ada yang lebih berair, atau, sebaliknya, berdaging.
