Bubur kacang sedap dan berkhasiat. Ia kaya dengan protein sayuran, yang bermaksud ia sesuai sebagai lauk untuk hidangan utama. Sangat mudah untuk menyediakan bubur kacang, dan khasiatnya untuk tubuh sangat luar biasa, kerana mengandungi sejumlah besar nutrien berharga.
Ia perlu
-
- 1 bawang sederhana;
- 1 gelas kacang polong kering;
- 2 gelas air;
- garam 0.5 sudu kecil;
- mentega;
- minyak sayuran;
- pasli atau dill untuk hiasan.
Arahan
Langkah 1
Sebelum anda memulakan memasak bubur, sehari sebelumnya, tumis kacang polong, bilas, isi dengan air rebusan sejuk dan biarkan membengkak sekurang-kurangnya dua jam. Semakin lama kacang polong direndam, semakin baik. Contohnya, jika anda mencurahkannya pada waktu pagi, anda boleh memasak bubur pada waktu petang.
Langkah 2
Bilas kacang polong yang bengkak lagi. Kemudian isi dengan air pada kadar dua gelas air untuk satu gelas kacang polong dan siapkan masak. Setelah mendidih, kurangkan api hingga rendah.
Langkah 3
Masak bubur kacang dengan api kecil, kerana jika tidak boleh membakar, dan dengan api kecil, kacang polong akan mengekalkan khasiatnya yang lebih banyak. Tempoh memasak bubur bergantung pada jangka masa merendam kacang polong dan boleh dari 15 hingga 50 minit sehingga biji-bijian pecah. Sekiranya air mendidih, tambahkan air mendidih, bukan air sejuk - ini akan membuat kacang polong tidak sedap.
Langkah 4
Garam bubur 15-30 minit selepas permulaan memasak, tetapi jangan keterlaluan, kerana terlalu mudah memerah kacang polong.
Langkah 5
Kupas bawang, potong halus dan goreng dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan.
Langkah 6
Sekiranya kacang polong telah hancur, memasaknya boleh selesai. Untuk menjadikan bubur pekat, sejat lebihan air, masukkan mentega dan kacau.
Langkah 7
Hancurkan bubur dengan teliti, masukkan bawang goreng dan kacau. Letakkan di dalam pinggan kecil sebelum dihidangkan dan hiaskan dengan pasli atau dill. Bubur kacang boleh dimasak sebagai ganti kentang tumbuk dan disajikan dengan sosis panggang, sauerkraut, kuah daging, atau salad.
