Lingonberi sihat dan enak, segar dan diproses. Anda boleh membuat jem, minuman buah, marmalade atau pilihan lain untuk kekosongan daripadanya. Dalam bentuk ini, beri akan disimpan sepanjang musim sejuk, ia boleh disajikan dengan teh atau digunakan untuk membuat pai, mousses, sos.
Lingonberry dengan gula
Cara penuaian yang sangat mudah adalah mengisar lingonberry dengan gula pasir. Semua vitamin diawetkan dalam beri yang disediakan dengan cara ini, kerana ia tidak menjalani rawatan panas.
Anda perlu:
- 1 kg lingonberi;
- 1 kg gula.
Sekiranya lingonberi kelihatan terlalu manis untuk anda, kurangkan jumlah gula hingga 600 g.
Urutkan lingonberry dan bilas hingga bersih. Keringkan pada tuala dan lalukan melalui penggiling daging. Anda juga boleh mengisar buah dalam pemproses makanan. Pindahkan lingonberry puri ke dalam mangkuk, tambah gula dan kacau sehingga kristal larut sepenuhnya. Susun lingonberi yang sudah siap dalam balang yang disterilkan dan gulung penutupnya. Simpan beri tumbuk di tempat yang sejuk.
Resipi ini boleh digunakan untuk memasak cranberry tumbuk.
Lingonberry dengan epal
Anda perlu:
- 1 kg lingonberi;
- 1 kg epal masam;
- 3 gelas gula;
- 1 gelas air.
Basuh dan keringkan lingonberi dan epal. Kupas epal, inti dan potong buah menjadi baji. Masukkan lingonberi dan epal ke dalam mangkuk, tambah gula dan air. Rebus campuran dengan api kecil sehingga epal lembut. Tuangkan jem ke dalam balang yang disterilkan, sejukkan dan tutup.
Lingonberi yang direndam untuk musim sejuk
Lingonberry yang direndam yang dimasak dengan garam dan gula sangat sedap. Ia boleh dihidangkan dengan daging goreng, daging asap, ditambah dengan sos.
Anda perlu:
- 2 kg lingonberi;
- 200 g gula;
- 2 liter air;
- 1 sudu teh garam;
- 1 batang kayu manis;
- 4 tunas anyelir.
Daripada kayu manis dan cengkih untuk perasa, anda boleh menambahkan epal wangi cincang ke lingonberi - Antonovka atau Ranet.
Urutkan lingonberi, buang buah dan serpihan yang rosak. Bilas buah beri dalam beberapa air, buang dalam saringan dan keringkan dengan tuala.
Sediakan pengisian lingonberry. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan gula, garam, cengkih dan kayu manis. Didihkan campuran, didihkan, dan didihkan sehingga gula larut sepenuhnya. Letakkan lingonberry di dalam gelas atau bekas enamel - periuk, balang, atau botol. Tuangkan sirap yang telah disediakan di atas beri dan tutup bekas dengan penutup.
Rendam lingonberry pada suhu bilik selama seminggu. Kemudian pindahkan ke tempat yang sejuk dan biarkan sekurang-kurangnya sebulan. Selepas itu, lingonberi yang direndam siap dimakan. Lebih baik menyimpannya di dalam peti sejuk. Beri yang dimasak dengan betul tidak kehilangan rasa sehingga 2 tahun.
