Lingonberry adalah tumbuhan malar hijau yang kelihatan seperti semak kecil. Lingonberry beri mengandungi sejumlah besar vitamin, mineral, pektin. Daripadanya, persiapan yang sangat baik untuk musim sejuk diperoleh, yang memenuhi tubuh dengan sejumlah besar bahan berguna.
Sirap Lingonberry
Untuk musim sejuk, anda boleh memasak sirap dari lingonberi. Untuk melakukan ini, anda memerlukan:
- 1 kg buah beri;
- 3 sudu besar air;
- 300 g gula;
- 3 sudu besar asid sitrik.
Urutkan lingonberry masak, bilas dengan air sejuk dan pindahkan ke mangkuk enamel. Rebus sirap dari air, gula dan jus lemon, tuangkan beri di atasnya dan biarkan hingga meresap selama beberapa jam. Kemudian pindahkan lingonberi ke balang yang disterilkan. Didihkan sirap sehingga mendidih dan tuangkan ke atas beri, tutup bekas dengan penutup. Simpan sirap di tempat yang sejuk.
Jem Lingonberry
Jem Lingonberry mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan, ia boleh digunakan sebagai pengisian pai, menghias kek dan pastri buatan sendiri dengannya. Untuk membuat jem, anda memerlukan:
- 1 kg buah beri;
- 1.5 kg gula;
- 2 sudu besar air.
Tuangkan air mendidih ke atas lingonberi dan letakkan di atas ayak selepas beberapa minit. Letakkan beri dalam periuk, tuangkan air panas dan sirap gula ke dalamnya. Masak jem selama 15-20 minit, pastikan untuk menghilangkan kulitnya.
Dalam jem lingonberry, anda boleh menambah sebilangan buah epal atau pir yang dipotong kecil-kecil.
Lingonberry yang direndam
Cara lain untuk menyediakan lingonberry untuk musim sejuk adalah dengan membuat beri yang direndam. Penyediaan sedemikian sangat sesuai untuk hidangan daging; ia boleh ditambahkan ke salad kubis, vinaigrettes.
Ambil 1 kg buah beri, urutkan dan bersihkan serpihan, bilas dengan baik dan buangkan pada ayak sehingga airnya gelas. Dari 1 liter air, 2 sudu besar. gula, 1 sudu kecil. garam, secubit kayu manis dan beberapa putik cengkih, rebus sirap. Anda perlu memasaknya selama 10 minit, sentiasa mengeluarkan buih.
Untuk meningkatkan pencernaan, anda boleh menyediakan air lingonberry. Untuk melakukan ini, lingonberry masak mesti dimasukkan ke dalam tin enamel, tuangkan air rebus sejuk dan biarkan selama 2-3 minggu.
Susun lingonberry dalam balang dan tutup dengan sirap panas. Tutup balang dengan perkamen dan simpan di tempat yang sejuk.
Jeli Lingonberry
Makanan pencuci mulut yang indah yang juga boleh disajikan dengan hidangan ayam dan daging adalah jeli lingonberry. Ia disediakan dari buah beri masak, yang diletakkan di dalam mangkuk enamel dan direbus di atas api tanpa menambahkan air. Anda perlu memasak lingonberry sehingga pecah. Selepas itu, cecair yang dihasilkan mesti disaring melalui kain tipis.
Masukkan jumlah madu atau gula pasir yang sama ke dalam jus lingonberry dan masak sehingga jeli terbentuk. Jeli siap mesti dibentangkan dalam balang yang disterilkan dan digulung dengan penutup. Simpan di tempat yang sejuk.
