Pai halus "Charlotte" dibuat dari adunan biskut, yang merangkumi sebarang pengisian buah, misalnya, epal. Pai yang kelihatan sederhana akan melengkapkan pesta teh buatan sendiri dengan sempurna.
Ia perlu
-
- Untuk ujian:
- - 1 gelas tepung;
- - 1 cawan gula;
- - 3 biji telur;
- - 4 biji epal;
- - 100-150 ml madu;
- - 0,5 kapur.
- Untuk sayu:
- - 3 sudu besar l. Sahara;
- - 2 sudu besar l. serbuk koko;
- - 3 sudu besar l. susu;
- - 50 g mentega.
Arahan
Langkah 1
Sediakan epal - basuh di bawah air sejuk, angkat biji benih, potong kulitnya, dan kemudian potong ke dalam kepingan nipis atau kiub kecil 1 x 1 cm. Untuk charlotte, pilih epal aromatik manis, lebih baik varieti musim sejuk. Cairkan madu dalam tab mandi air. Perah jus dari separuh limau nipis. Lemon boleh digunakan sebagai pengganti kapur.
Langkah 2
Pindahkan kepingan epal ke mangkuk yang dalam dan taburkan dengan jus limau nipis (atau lemon). Gerimis dengan madu cair, tambah 2 sudu besar. l. Sahara. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah sedikit (tidak lebih dari 0,5 sdt) kayu manis, sebilangan kecil kismis dan kenari ke dalam epal. Kacau dan biarkan pengisian selama 5-10 minit.
Langkah 3
Sediakan doh. Pukul telur pada suhu bilik hingga berbuih, secara beransur-ansur menuangkan gula yang tinggal. Masukkan tepung yang telah diayak dan uli adunan. Doh mestilah homogen, tidak terlalu pekat, perlahan-lahan mengalir dari sudu.
Langkah 4
Gris bahagian bawah dan sisi acuan dengan sayur atau mentega, taburkan dengan tepung atau serbuk roti tanah. Susun kepingan epal, ratakan dan tuangkan ke atas jus dan madu yang dihasilkan. Tuangkan adunan ke atas epal.
Langkah 5
Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Bakar kek selama 25-35 minit. Jangan buka pintu ketuhar selama 20 minit pertama sehingga kerak emas muncul di atas kek. Apabila kek betul-betul dibakar, keluarkan loyang dari oven, biarkan sejuk sedikit dan terbalikkan di atas pinggan rata.
Langkah 6
Masak pembekuan. Cairkan mentega dalam tab mandi air. Campurkan gula dengan serbuk koko, panaskan susu hingga suam. Tuang susu ke dalam mentega cair, masukkan gula dan koko. Masukkan campuran dengan api kecil dan didihkan, terus kacau. Tuangkan ais coklat ke atas pai epal, taburkan dengan gula tepung atau kelapa, kemudian hiaskan dengan krim disebat jika dikehendaki.
