Herring sedap masin ringan, yang sangat enak dengan kentang rebus, boleh dibuat di rumah. Tetapi untuk menjadikannya sangat enak, anda memerlukan ikan segar yang enak. Sebagai pilihan terakhir, makanan sejuk beku segar juga sesuai untuk tujuan ini, yang disimpan di kedai mematuhi semua peraturan dan keadaan suhu. Ikan harus berwarna keperakan, tanpa bintik coklat, sekata dan utuh, tanpa lipatan. Punggungnya hendaklah berwarna kelabu, tebal, dengan sirip yang utuh dan utuh.
Ia perlu
-
- Herring - 1 kg,
- Air botol - 1 l,
- Garam - 6 sudu besar di atas,
- Gula pasir - 4 sudu besar
- Rempah: ketumbar
- jintan
- allspice
- Daun bay.
Arahan
Langkah 1
Sekiranya ikan hering beku, cairkan ke dalam peti sejuk di rak bawah atau di dalam air masin yang sejuk. Kemudian bilas ikan dengan lembut, berhati-hati agar tidak mengganggu integriti kulit. Buang insangnya.
Langkah 2
Untuk membuat herring, sediakan air garam yang disebut air garam. Rebus air, masukkan garam, gula pasir dan rempah ke dalamnya. Matikan air dan biarkan sejuk dan tepu dengan aroma rempah. Anda boleh menambahkan sedikit asid sitrik atau cuka ke dalam air garam.
Langkah 3
untuk daging jeli. Sebagai usaha terakhir, anda boleh menggunakan mangkuk atau periuk dengan lebar.
Langkah 4
Tuangkan air garam yang telah disejukkan ke dalam ikan, ia mesti ditutup sepenuhnya dengan air garam. Tutup bekas dengan rapat dengan penutup atau pelekat, biarkan pada suhu bilik selama 2-3 jam. Selepas itu, masukkan ke dalam peti sejuk selama dua hari.
Langkah 5
Buka bekas dengan ikan hering, air garam harus berubah menjadi coklat dan memperoleh bau herring tertentu. Tahap kemasinan ikan dapat diperiksa dengan memotong potongan rabung di kawasan sirip punggung. Sekiranya anda suka ikan haring masin ringan, maka ia akan siap, bagi mereka yang suka lebih masin, ikan boleh ditinggalkan dalam air garam untuk hari lain.
