Dalam hidangan yang baik, semuanya penting: gabungan produk, kualiti dan kuantiti ramuan dan, tentu saja, persembahan yang indah dan tidak biasa. Anda boleh meletakkan salad "Herring di bawah mantel bulu" yang tidak asing lagi bagi semua orang di meja perayaan dalam bentuk gulungan. Hidangan sedemikian membolehkan anda segera memotongnya menjadi beberapa bahagian, meletakkannya dengan indah dan mengejutkan tetamu atau ahli keluarga.
Ia perlu
- Produk:
- • bit rebus - 3-4 keping.
- • lobak rebus 3-4 keping.
- • kentang rebus - 2-3 keping.
- • telur rebus - 2 biji.
- • herring fillet - 2 biji.
- • bawang - 1 pc.
- • mayonis - 80-100 gr.
- • garam secukup rasa
- Alat dapur:
- • parut (halus atau sederhana)
- • filem berpaut
- • ayakan dan kain kasa
- • papan pemotong
Arahan
Langkah 1
Filling herring harus dilumurkan dan dipotong kecil. Sayur-sayuran perlu disediakan dengan cara yang sama seperti herring biasa di bawah lapisan bulu, dengan satu-satunya perbezaan bahawa bit, wortel dan kentang yang disukai digosokkan pada parutan halus.
Langkah 2
Papan pemotong yang lebar ditutup dengan pelekat, hujungnya tersisip dengan teliti di bawah papan. Pemasangan salad dalam bentuk gulungan akan dilakukan dalam urutan terbalik daripada versi herring tradisional di bawah salad mantel bulu. Pertama, bit diletakkan, kemudian wortel, kentang dan telur dengan bawang, yang terakhir adalah ikan haring.
Langkah 3
Lapisan bit diratakan pada segi empat tepat papan, sedikit garam ditambahkan, kerana bit biasanya manis, dan kemudian lapisan wortel diletakkan di atas. Setiap lapisan sayur harus sedikit masin dan diaplikasikan dengan jaring mayonis halus. Semasa menyediakan gulungan, penting untuk membentuk lapisan dengan betul supaya gulungan mudah dipasang. Selepas lapisan wortel, lapisan kentang diletakkan, tetapi tidak di seluruh kawasan, tetapi 2/3, iaitu sedikit, tidak sampai ke ujung papan pemotong. 2/3 yang sama diisi dengan telur parut, bawang cincang halus. Herring diletakkan dengan cara khas: ia digunakan pada jalur lebar di tengah.
Langkah 4
Setelah semua lapisan dibentuk, "cetakan" gulungan. Untuk melakukan ini, ambil benda kerja di bawah filem di kedua sisi dengan tangan anda dan sambungkan di bahagian tengah. Sedikit melepaskan filem pelekat, lipat gulungan dan gulungnya, membentuk "sosej". Gulungan boleh diletakkan di dalam peti sejuk secara langsung di dalam filem yang menempel atau, setelah dibebaskan dari filem dengan hati-hati, dipindahkan ke pinggan yang panjang dan dihantar untuk dimasukkan selama 4 jam.
Hidangan dihidangkan, setelah memotong hujung gulungan dan menghiasi bahagian atasnya dengan mayonis, bunga dari telur rebus dan ramuan.
