Kentang adalah sayuran sihat yang mengandungi vitamin dan mineral. Dan kerepek yang dibuat daripadanya berbahaya. Kenapa? Kerana semasa pengeluaran industri, kentang kehilangan nutrien dan "diperkaya" dengan warna buatan, perisa dan penambah rasa. Untuk menikmati kepingan kegemaran anda tanpa membahayakan kesihatan anda, masak kerepek di rumah.
Ia perlu
-
- 600 gram kentang;
- 3 sudu minyak sayuran;
- 1 tandan dill;
- 2 ulas bawang putih;
- garam secukup rasa;
- lada hitam tanah secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Basuh kentang dengan air suam. Gosokkan setiap ubi dengan berus. Kupas kulit. Sekiranya anda menggunakan kentang muda dan yakin dengan keramahan persekitaran penanamannya, anda boleh meninggalkan kulit, maka kerepek akan memperoleh bingkai yang luar biasa. Bilas kentang yang dikupas sekali lagi, sekarang dengan air sejuk. Keringkan dengan ringan di tuala.
Langkah 2
Kupas bawang. Cincang setiap cengkih halus. Jangan gunakan penekan: bawang putih tidak boleh berubah menjadi kentang tumbuk.
Langkah 3
Bilas dill dengan air mengalir. Goncangkan air. Potong bahagian ranting yang sukar. Cincang setengah biji dill.
Langkah 4
Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk cetek yang luas. Sekiranya anda mahukan kerepek beraroma, gunakan minyak bunga matahari atau minyak zaitun yang tidak disempurnakan. Bagi pencinta rasa neutral, bunga matahari halus sesuai. Masukkan herba cincang dan bawang putih ke dalam minyak. Musim dengan garam dan lada.
Langkah 5
Potong kentang menjadi kepingan nipis. Semakin nipis cawan, kerepeknya lebih garing. Potong dengan mudah dengan pisau tajam dengan bilah lebar nipis atau pada pemotong sayur khas. Banyak model pemproses makanan mempunyai fungsi untuk mengiris kerepek.
Langkah 6
Masukkan kentang cincang ke dalam periuk dengan mentega dan rempah. Tutup penutup dan goncangkan dengan lembut sehingga bulatan tepu dengan merata dengan minyak sayuran. Tanggalkan penutup dan biarkan pada suhu bilik selama 30 minit.
Langkah 7
Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Letakkan kertas penaik di atas loyang. Potong tepi kertas supaya tidak terbakar. Anda tidak perlu mengeluarkan minyak.
Langkah 8
Letakkan bulatan kentang pada loyang dalam satu lapisan. Pastikan kepingan tidak bertindih. Letakkan loyang dengan kerepek di dalam ketuhar panas selama 20 minit. Kemudian buka pintu dan periksa kentang. Ia akan berwarna coklat dan tepi bulatan akan mula melengkung. Sekiranya anda mahukan kentang yang lebih rangup, biarkan loyang di dalam ketuhar selama 10 minit lagi.
Langkah 9
Keluarkan kerepek yang dimasak dari oven. Biarkan sedikit sejuk selama 5-7 minit. Pindahkan kerepek ke bekas kaca yang bagus. Taburkan dengan baki dill. Hidangkan krim masam secara berasingan.
