Terdapat banyak resipi untuk pelbagai jenis barangan bakar. Untuk pai sahaja, anda boleh menemui beratus kaedah memasak yang berbeza di internet. Tetapi di antaranya terdapat resipi doh untuk semua jenis pai: ia sesuai untuk kek keju, dan untuk pai, dan untuk pizza. Di samping itu, pai yang dibuat dari adunan seperti itu boleh digoreng.
Ia perlu
- - tepung gandum - 6 gelas (+1 untuk menguli dan menggulung doh);
- - gula - 3 sudu besar;
- - garam - 0.5 sudu besar;
- - minyak bunga matahari - 0.5 cawan;
- - ragi mentah - 20 g (atau kering - 1 sachet);
- - air rebus - 0.5 liter.
Arahan
Langkah 1
Gunakan bekas yang dalam (mangkuk dapur, periuk besar, dll.). Tuangkan bahagian utama tepung di sana (6 cawan). Dianjurkan untuk menyaring tepung, sehingga akan diisi dengan oksigen, yang akan membuat makanan yang dipanggang lebih lapang dan lembut. Sekiranya anda mendapat gelongsor, maka di tengahnya membentuk lubang kecil dengan tangan anda.
Langkah 2
Tuangkan gula, garam ke dalam lubang tepung dan tuangkan minyak bunga matahari.
Langkah 3
Tuangkan air suam ke dalam bekas dan cairkan ragi di dalamnya. Setelah larut sepenuhnya, tuangkan cecair ke dalam lubang tepung.
Langkah 4
Siapkan bahagian meja untuk menguli. Setelah mencampurkan adunan ke dalam bekas, perlu memindahkan jisim ke meja. Debu permukaan dengan tepung secara bebas, sebarkan dengan tangan dan biarkan timbunan tepung yang terpisah tidak tersentuh di sebelahnya.
Langkah 5
Kini tiba masanya untuk menguli doh. Mulakan dari tepi untuk mengumpulkan tepung dan pindahkan ke pusat, ke lubang di mana semua bahan lain berada. Anda harus bekerja dengan kedua tangan, lebih baik melakukannya secara berirama dan serentak. Kemudian campurkan campuran dengan teliti dengan tangan anda sehingga menjadi ketat dan lebih kurang homogen.
Langkah 6
Pindahkan doh ke meja dan terus "mengurut" dengan tangan anda, menekannya dengan bahagian lembut telapak tangan anda di pergelangan tangan. Masukkan tepung dari slaid, taburkan doh sehingga berhenti melekat di tangan anda. Tukar bentuk doh dengan menolaknya ke arah yang berbeza. Anda dapat melihat dengan jelas proses menguli adunan dalam video. Biasanya perlu kira-kira sepuluh minit untuk menguli, tetapi kali pertama memerlukan lebih lama. Perkara utama adalah belajar bagaimana bekerja dengan tangan anda. Hasil dari proses ini mestilah benjolan yang padat, serupa dengan plasticine.
Langkah 7
Sekarang doh perlu ditaburkan dengan ringan lagi dengan tepung agar kerak keras tidak terbentuk selama tempoh penanamannya. Anda juga perlu meletakkan sedikit tepung di bahagian bawah bekas di mana adunan akan berbaring. Ini mestilah bekas yang luas. Perlu diingat bahawa selepas 1-2 jam benjolan akan berganda.
Langkah 8
Masukkan adunan ke dalam mangkuk, tutup dengan tuala ringan atau surat khabar dan tunggu hingga naik. Kemudian anda boleh membakar pai atau menggorengnya dalam kuali.
