Congrio, atau ikan udang, memang sedap. Hidangan yang disediakan dari itu dibezakan oleh kandungan lemak rendah, yang memungkinkan untuk menggunakan ikan ini dalam makanan.
Kongres bakar
Untuk memasak kongres yang dibakar di dalam ketuhar, anda memerlukan bahan-bahan berikut: 1 kongres, 6 ubi kentang, 1 tomato masak, 1 bawang sederhana, 50 ml wain putih kering, 1 sudu kecil. rosemary, 1 sudu kecil. selasih, lada hitam dan garam secukup rasa. Untuk menggoreng makanan dan melincirkan acuan, anda memerlukan 2 sudu besar. l. minyak zaitun dan 1 sudu besar. l. biji bunga matahari halus.
Ikan dibersihkan dan, setelah memotong siripnya, dibasuh dengan sempurna di bawah air sejuk yang mengalir. Bangkai dipotong melintang dan sepanjang. Potongan yang dihasilkan dikeringkan dan disapu dengan campuran garam, rosemary dan lada hitam.
Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan goreng ikan dengan bawang cincang halus selama kira-kira 10 minit. Anggur putih kering ditambahkan ke ikan dan, menutup kuali dengan penutup, kongres direbus selama 5 minit.
Potong kentang yang dikupas menjadi baji. Pinggan disapu dengan minyak sayuran dan kentang yang disiapkan disebarkan di bahagian bawahnya, dibumbui dengan selasih dan masin secukupnya. Ikan dan bawang diletakkan dengan teliti di atas kentang. Permukaan pinggan ditutup sekata dengan tomato kupas yang dihiris nipis.
Bentuk dihantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 ° C, selama 40 minit. Anda boleh taburkan keju parut di atas pinggan kira-kira 10 minit sebelum akhir memasak.
Kongres goreng
Untuk menyediakan kongres goreng, anda memerlukan produk berikut: 600 g kongres, 100 g tepung gandum, garam dan lada hitam secukupnya. Untuk menggoreng ikan, anda memerlukan 4 sudu besar. l. minyak sayuran halus. Menonjolkan rasa ikan udang tarragon goreng dengan sempurna.
Ikan itu dicerna dan dibasuh dengan air mengalir sejuk, menghilangkan siripnya. Potong bangkai menjadi bahagian yang mudah dan keringkan dengan tuala kertas. Gosokkan setiap bahagian dengan campuran garam, tarragon dan lada hitam. Kemudian ikan dibiarkan bersendirian selama seperempat jam.
Minyak sayur dituangkan ke dalam kuali yang dipanaskan di atas api sederhana. Ikan disiram dalam tepung dan digoreng hingga kekuningan selama 10 minit. Kongres panggang dibalik dengan lembut dan digoreng di sisi lain selama 5 minit. Untuk memastikan kongres dibakar, anda boleh menutup periuk dengan penutup dan reneh ikan selama 3-5 minit.
Ikan udang goreng terbaik disajikan dengan nasi atau lauk yang dibuat dengan kentang. Hidangannya dihiasi dengan ramuan segar dan daun lemon.
