Lard bukan sahaja sangat enak, tetapi juga sihat. Kami memberi perhatian kepada anda resipi untuk lemak babi buatan sendiri. Pada masa yang sama, kami akan cuba menghilangkan mitos mengenai bahaya lemak babi dengan menyenaraikan khasiatnya yang bermanfaat, dan, kemungkinan besar, ia akan muncul dalam diet anda lebih kerap.
Ia perlu
-
- Anda akan memerlukan lemak babi untuk membuat resipi ini.
- garam
- air
- pelbagai rempah
- kulit bawang.
Arahan
Langkah 1
Lard mengandungi vitamin A, E dan D yang larut dalam lemak, dan, yang menarik, ia tidak mengandungi radioaktif atau karsinogenik. Lard mengandungi asid arakidonat, yang merupakan salah satu asid lemak penting. Ia adalah salah satu asid lemak penting yang merupakan sebahagian daripada enzim otot jantung dan terlibat dalam metabolisme kolesterol. Asid arachidonic bertindak untuk meningkatkan imuniti ketika menghadapi virus dan bakteria. Oleh itu, disarankan untuk memasukkan lemak babi dalam makanan anda semasa musim sejuk.
Langkah 2
Oleh itu, kami membuat daging buatan sendiri yang lazat.
Pada awalnya, anda perlu menyiapkan resipi ini. Anda perlu melatih diri untuk mengupas bawang dengan cara yang istimewa, seperti sebelum Paskah - mengumpulkan kulit bawang. Sebaik sahaja dua segenggam sekam yang baik dikumpulkan, anda boleh pergi ke pasar untuk lapisan daging babi. Harap maklum bahawa mereka mesti mempunyai sedikit daging, jadi daging ini ternyata lebih enak.
Langkah 3
Air garam untuk lemak babi. Untuk 1, 5-2 liter air, masukkan segelas garam, 3-4 daun salam, 5-6 biji lada hitam, 3-4 ulas dan dua genggam sekam bawang besar. (By the way - pinggan di mana daging akan dimasak akan berubah menjadi coklat dengan baik dan cerah, bersiaplah).
Sementara kami menunggu air garam mendidih - lapisan saya, kami memotong bahagian yang akan masuk ke dalam kuali. Pastikan untuk mengambil kira undang-undang Archimedes dan, agar air garam tidak mengalir ke dapur, ambil panci yang lebih besar.
Langkah 4
Setelah air garam mendidih, kami meletakkan kepingan bacon masa depan di sana dan menandainya selama 12 minit (dari saat mendidih). Selepas 12 minit (sangat sesuai untuk menggunakan pemasa), angkat periuk dengan daging dari dapur dan lupakan dalam air garam dan periuk yang sama selama 24 jam pada suhu bilik. Sebaiknya, setelah seharian lemak babi perlu diingat, tetapi jika ia tidak berfungsi dari masa ke masa, maka masukkan kuali ke dalam peti sejuk. Dua hari selepas itu, ia "berkelakuan baik."
Langkah 5
Kemudian kami membersihkan bawang putih. Banyak. Potong cengkih bawang putih menjadi kepingan nipis, masukkan ke dalam piring. Kemudian kami mengambil sepotong daging dan mula selesai. Kami membuat potongan kemas 1-1,5 cm, tetapi tidak memotong lemak sepenuhnya, tetapi pada kulit. Kemudian kami menghidupkan khayalan anda, meletakkan di hadapan kami sebotol balang rempah - dan mulakan, dengan hati-hati membuka bacon yang diukir, dengan hati-hati taburkan potongan-potongan dari hati dengan apa sahaja yang diinginkan oleh hati anda. Ia berfungsi paling baik dengan rempah klasik - lada hitam atau merah.
Taburkan sekeping dengan rempah - masukkan bawang putih cincang dengan teliti ke dalam setiap potongan.
Oleh itu, bacon sudah siap - tinggal hanya untuk menyejukkannya sebelum disajikan. Bacon siap disimpan di dalam peti sejuk, namun tidak lama. Kerana ia dimakan dengan sangat cepat kerana rasanya yang unik.
Selamat menjamu selera!
