Timun mempunyai rasa segar dan menyenangkan, kaya akan serat, air, kalium, juga mengandungi yodium, vitamin PP, C dan B. Timun boleh digunakan untuk menyiapkan sebilangan besar hidangan lazat dan sihat.
Sandwic timun
Makanan ringan timun yang paling mudah adalah sandwic. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil keju curd, roti, bawang putih, pasli dan timun segar.
Potong roti menjadi kepingan 1cm dan keringkan dalam pembakar roti atau dalam wajan panas tanpa minyak. Campurkan keju curd dengan bawang putih yang dihancurkan dan pasli cincang halus. Sebarkan campuran ini ke atas kepingan roti dan hiaskan dengan potongan timun di atasnya.
Timun, kubis Cina dan salad daikon
Untuk membuat salad sayur-sayuran berair, anda memerlukan bahan berikut:
- 1 timun segar yang besar;
- 1 daikon;
- 300 g kubis Cina;
- lada tanah merah secukup rasa;
- garam secukup rasa;
- minyak sayuran;
- jus lemon;
- hijau dill.
Potong daikon dan timun menjadi kepingan, kobis kubis Cina menjadi kepingan kecil, potong dill halus. Campurkan semua bahan dalam mangkuk salad, garam dan lada, tuangkan dengan jus lemon dan musim dengan minyak sayuran. Biarkan salad selama 40-50 minit, kemudian sajikan dengan hidangan daging atau kentang tumbuk.
Salad timun dengan telur dan lobak
Salad yang sangat ringan dan enak boleh disediakan dengan ramuan berikut:
- 2 timun segar;
- sekumpulan lobak;
- 1 telur ayam rebus;
- Bawang hijau;
- dill segar;
- garam secukup rasa, - 1 sudu besar l. krim masam.
Keluarkan kulit dari timun dan potong menjadi kepingan. Potong lobak menjadi kepingan nipis, telur menjadi kiub kecil, potong bawang halus dan dill. Campurkan semua bahan dalam satu mangkuk, garam, tuangkan krim masam dan campurkan dengan lembut.
Sup timun sejuk
Pada bulan-bulan musim panas, timun boleh digunakan untuk membuat sup sejuk yang menyegarkan. Untuknya anda memerlukan:
- 2 timun segar yang besar;
- 2 ulas bawang putih;
- 1 sudu besar susu curdled;
- 1 sudu besar minyak zaitun;
- 2 ulas bawang putih;
- 2 sudu kecil jus lemon;
- 2 sudu besar air rebus;
- garam secukup rasa;
- pasli.
Basuh dan keringkan timun, kupas. Potong 5-6 kepingan nipis dari satu timun; mereka akan diperlukan untuk menghias hidangan. Potong selebihnya menjadi kepingan kecil.
Kisar air, bawang putih dan timun dalam pengisar. Masukkan minyak zaitun ke puri yang dihasilkan dan kacau. Garam campuran, tuangkan susu curdled, jus lemon ke dalamnya dan pukul.
Masukkan sup timun dan yogurt di dalam peti sejuk selama 40 minit. Tuangkan hidangan sejuk ke dalam pinggan, hiaskan dengan kepingan timun dan tangkai pasli.
