Kutabs adalah pai Azerbaijan nipis yang dibuat dalam bentuk separuh bulatan. Selalunya, kutab dimasak dengan daging, tetapi saya menawarkan anda pilihan vegetarian - dengan ramuan.
Ia perlu
- - tepung gandum - 2 cawan;
- - air - 1/2 cawan;
- - hijau - 100 g;
- - garam - 1/2 sudu teh.
Arahan
Langkah 1
Dalam mangkuk dengan tepung gandum, tambahkan 1/2 bahagian air suam dan garam. Semasa mengacau dengan garpu, masukkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran. Pindahkan jisim yang dihasilkan ke permukaan kerja yang telah siap dan uli adunan yang agak sukar dari itu. Setelah selesai, tutup dengan tuala teh bersih dan biarkan selama setengah jam.
Langkah 2
Kemudian, setelah dibilas, potong ramuan dengan pisau menjadi kepingan kecil. Ngomong-ngomong, untuk memasak kutab, anda boleh menggunakan sayur-sayuran apa saja, malah kacang merah. Dengan kata lain, semasa menyiapkan hidangan ini, anda dapat mengendalikan imaginasi dan percubaan anda secara percuma. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambahkan keju feta pada pengisiannya.
Langkah 3
Potong doh yang telah direhatkan setelah diuli sehingga anda mempunyai 4 kepingan yang sama. Mengambil salah satu daripadanya, ubah menjadi lapisan yang agak nipis. Letakkan pemadat hijau yang telah siap di atas separuh daripada kek rata yang digulung. Setelah menaburkan jisim dengan garam, tutup dengan tepi bebas dan perbaiki dengan garpu atau hanya dengan jari anda. Semasa membentuk kutab, sangat penting bahawa tidak ada udara di dalamnya. Buat pai dari sisa adunan dengan cara yang sama.
Langkah 4
Dalam kuali yang bersih dan agak besar, goreng pai yang dihasilkan di setiap sisi selama kira-kira 2-3 minit. Kutabs sudah siap! Sikat dengan mentega, kemudian hidangkan segera. Hidangan ini sesuai dengan yogurt dan krim masam.
