Kissel adalah makanan istimewa yang sederhana, tetapi kurang dan biasa di dapur kami. Tetapi ia enak, sihat dan tidak memerlukan. Adakah anda suka pencuci mulut tebal? Kissel boleh menjadi mousse. Adakah anda mahukan sesuatu yang cair? Rebus agar-agar cair. Itu semua bergantung pada berapa sudu pati yang anda tambahkan per liter cecair.
Ia perlu
-
- Kuah beri
- badam atau susu lembu
- Gula
- Pati kentang atau jagung
Arahan
Langkah 1
Mereka selalu mula menyediakan jeli dari pangkalan. Ambil 1 liter susu segar, tuangkan ke dalam periuk, tambahkan 100 gram gula dan didihkan. Campurkan pati dengan air sejuk, tapis dan masukkan ke dalam susu. Sekiranya anda mahukan agar-agar pekat, masak dengan api kecil, kacau terus dengan sudu kayu sehingga konsisten yang diinginkan. Sekiranya anda mahu agar-agar cair atau separa cair, sambil dikacau, didihkan dan matikan segera. Hidangkan agar-agar susu ke dalam mangkuk atau cawan yang dalam, ditaburkan dengan kayu manis.
Langkah 2
Untuk jeli-mousse, ambil tiga sudu pati setiap satu liter cecair, untuk jeli berketumpatan sederhana - dua, untuk jeli cair satu sudu pati sudah mencukupi. Untuk jeli halus yang diperbuat daripada badam atau susu biasa, tepung jagung berfungsi dengan baik. Untuk jeli berdasarkan beri aromatik dengan rasa yang jelas, seperti raspberi, cranberry, blueberry, anda boleh menggunakan pati kentang yang lebih kasar.
Langkah 3
Sekiranya anda menyediakan jeli dari beri segar, maka untuk mengekalkan rasa, aroma dan sifat berguna sebanyak mungkin, perah jus dari mereka terlebih dahulu dan masukkan ke dalam peti sejuk dalam bekas tertutup rapat. Dari pomace - pulpa, sediakan rebusan, tambah gula, didihkan dan masukkan pati yang dicairkan dalam air sejuk. Bawa agar-agar siap, angkat dari api dan masukkan jus.
Langkah 4
Walaupun kesederhanaan dalam penyediaan, jeli boleh menjadi hidangan yang sangat canggih, sesuai untuk pencuci mulut istiadat. Cuba mengejutkan tetamu anda dengan jeli delima dan rum.
Sediakan satu paun cranberry, jus dari sebiji oren, 0.25 liter jus delima, 100 gram gula tepung, 2 sudu tepung jagung dan 2 sudu rum gelap. Perahkan separuh daripada buah beri dan gula tepung ke dalam pengisar dan tapiskan melalui ayak. Masukkan jus oren dan delima dan panaskan. Didihkan. Campurkan kanji dengan 4 sudu besar air sejuk, gosokkan melalui ayak dan masukkan rum. Masukkan kuah beri dan masak selama dua hingga tiga minit lagi, sehingga jeli pekat. Sebarkan cranberry yang tinggal di atas mangkuk dan tutup dengan jeli suam. Taburkan dengan sedikit gula dan sejukkan selama satu jam.
