Kekacang adalah kekacang yang agak berubah-ubah dan sukar dimasak. Kacang hijau dimasak dengan cepat dan tanpa gangguan. Peraturan asas untuk menyediakan hidangan kacang adalah pengedaran kacang yang ketat mengikut jenis dan warna. Tidak mencampurkan pelbagai jenis bersama tidak digalakkan, kerana mereka juga mempunyai masa memasak yang berbeza. Kacang putih direndam terlebih dahulu dalam air sejuk, dan kemudian direbus atau direbus.
Ia perlu
-
- 0,5 kg kacang (putih atau gelap);
- 500 g kacang hijau;
- 4 biji bawang;
- 100 g minyak sayuran;
- garam
- rempah;
- 50 g pes tomato;
- 400 g cendawan atau cendawan porcini;
- 1 gelas keju (parut);
- 4 sudu besar sos soya.
Arahan
Langkah 1
Kacang yang diparut (putih atau gelap) Rendam kacang semalaman. Kemudian rebus dalam air yang sama. Potong bawang menjadi setengah cincin, simpan dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan. Masukkan kacang dan sedikit air ke dalam kuali, masukkan garam dan rempah. Tutup dengan penutup, didihkan sedikit, anda boleh menambah beberapa sudu pes tomato cair dan reneh selama lima hingga sepuluh minit lagi. Kacang panggang bagus sebagai lauk untuk hidangan daging.
Langkah 2
Kacang hijau direbus Basuh kacang hijau, potong atau pecahkan. Dadu bawang. Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan tumis bawang dan pasli cincang. Kemudian masukkan kacang ke dalam periuk dan perasakan dengan garam dan lada. Isi dengan air untuk melapisi kacang sepenuhnya dengan sos bawang. Tutup dan reneh selama setengah jam dengan sedikit cuka wain. Di dalam kuali yang lain, panaskan mentega dan panggang serbuk roti di dalamnya. Bahagikan kacang ke dalam mangkuk dan taburkan dengan serbuk roti panggang. Kacang hijau baik dengan daging kornet, ham, daging asap, daging lembu rebus.
Langkah 3
Biji kacang merah dengan cendawan dan keju Rendam kacang selama sehari dan kemudian masak selama kira-kira satu jam, sehingga menjadi lembut. Rebus cendawan dalam air masin. Masukkan kacang ke dalam kuali dengan minyak sayuran, masukkan cendawan dan kicap (Sen Soi Classic). Tuang sedikit kuahnya. Didihkan selama 15 minit. Masukkan bawang cincang dan daun salam. Kurangkan api dan reneh selama 3-5 minit lagi. Taburkan hidangan siap dengan keju dan dill.
