Beans bada diterjemahkan dari bahasa Arab sebagai rebusan kambing dan kacang putih. Hidangannya ternyata luar biasa, enak, memuaskan. Boleh dimakan bersama lauk atau salad sayur.
Ia perlu
- - 400 g anak domba
- - 1 biji cawan
- - 1 biji bawang
- - 3 ulas bawang putih
- - 1 saderi
- - 200 g tomato
- - 1 sudu besar l. pes tomato
- - hijau
- - lada hitam
- - ketumbar
- - kayu manis
- - anyelir
- - zira
- - buah pelaga
- - paprika
- - garam
- - 2 daun bay
Arahan
Langkah 1
Pertama, ambil segelas kacang, bilas dengan baik, kemudian rendam dalam banyak air dan biarkan semalaman. Pada waktu pagi, toskan air dan rebus kacang hingga lembut, kira-kira 15-30 minit.
Langkah 2
Kemudian cincang bawang halus, masukkan saderi, cengkih bawang putih, kupas tomato.
Langkah 3
Ambil anak domba dan bilas dengan baik, potong filem dan lemak berlebihan, potong sederhana.
Langkah 4
Panaskan kuali dengan minyak sayuran, goreng dengan api kecil hingga coklat keemasan, garam secukup rasa, tambahkan segelas air dan reneh di bawah penutup sehingga daging empuk, kemudian angkat penutup dan reneh hingga tinggal sedikit air.
Langkah 5
Masukkan bawang putih, bawang, saderi, lada hitam, ketumbar, kayu manis, bunga cengkih, jintan putih, kapulaga, paprika secukup rasa. Goreng daging dengan sayur-sayuran dan rempah selama 3-5 minit.
Langkah 6
Kemudian masukkan tomato dan pes tomato, reneh selama 3 minit lagi dan masukkan kacang rebus, campurkan semuanya, masukkan daun salam, tambah air sehingga pekat. Didihkan, kira-kira 5-7 minit, sehingga kacang tepu dengan rasa dan jus daging dan sayur-sayuran. Hiaskan hidangan siap dengan herba. Hidangkan dengan nasi.
