Salah satu makanan utama yang menjadi asas pemakanan yang baik adalah kacang. Ini adalah budaya legum tertua, yang popular di semua benua. Ia tidak menghairankan, kerana pelbagai jenis hidangan dapat disediakan daripadanya, dan faedah kacang telah lama terbukti dalam praktiknya.
Alternatif untuk daging
Bukan kebetulan bahawa kacang disebut analog sayur daging. Sangat kaya dengan protein, ia diakui sebagai yang wajib dimiliki oleh mereka yang mengikuti prinsip vegetarian atau berpuasa. Lebih-lebih lagi, protein yang diperoleh dari kacang mempunyai tahap pencernaan yang tinggi - 70-80%. Selain itu, kacang tanaman ini mengandungi arginine, zat yang menghalang pertumbuhan gula dalam darah. Ini bermakna bahawa ia hanya perlu dimakan oleh mereka yang menderita diabetes mellitus.
Manfaat kacang juga tinggi dalam mineral dan asid amino. Besi, mangan, fosfor, kalsium, yodium, magnesium, kalium, belerang - sekumpulan unsur surih yang pelbagai menjadikan kacang menjadi ratu kecil meja besar. Dan asid sitrik penyusunnya bertanggungjawab untuk proses metabolik yang paling penting dalam tubuh manusia, mendorong pembentukan air kencing yang lebih baik dan penghapusan toksin dan toksin.
Ia boleh berbeza
Jenis kacang yang berbeza berbeza dengan warna kacang. Putih, merah, hijau dan bahkan hitam - masing-masing mempunyai kelebihan tersendiri. Sebagai contoh, kelebihan kacang putih dinyatakan dengan peningkatan kandungan zink dan tembaga; merah adalah juara dengan kehadiran vitamin B; hijau dicirikan oleh kandungan kalori rendah, mengurangkan risiko terkena infark miokard dan membersihkan badan dari bahan berbahaya; dan faedah kacang hitam dinyatakan dengan adanya serat yang tidak larut dalam komposisinya, yang menghalang pembentukan kolesterol "plak".
Pilihan terbaik adalah menggunakan beberapa jenis kacang untuk makanan. Lebih-lebih lagi, mereka saling melengkapi dengan sempurna walaupun dalam pinggan yang sama.
etnosains
Manfaat kacang juga terletak pada hakikat bahawa ia boleh digunakan dalam rawatan pelbagai penyakit. Jadi, tepung yang dibuat dari kacang tanah membantu menghilangkan luka, bisul dan luka bakar dengan cepat. Untuk mengeluarkan batu dan pasir dari ginjal, untuk mencegah perkembangan edema, rebusan dari daun kacang akan memungkinkan. Merebus kacang polong disyorkan untuk pesakit kencing manis, dan jus yang diperoleh dari buah yang belum masak berkesan dalam memerangi pankreatitis.
Beberapa "tetapi"
Bagi mereka yang mulai sekarang memutuskan untuk "mengacau" kacang secara serius, maklumat berikut akan berguna. Kacang segar mengandungi bahan toksik, jadi kacang mesti direndam dalam air sekurang-kurangnya lima jam sebelum dimasak. Kontraindikasi penggunaan kacang adalah penyakit saluran gastrousus dan gout. Warga tua juga disarankan untuk melepaskan kekacang ini.
Penggunaan kacang tumbuk secara teratur sebagai topeng muka akan memanjangkan kecantikan dan keremajaan kulit.
Di samping itu, sebilangan saintis berpendapat bahawa kelebihan kacang terletak pada sifat anti-kansernya yang unik, yang sangat penting sehubungan dengan pertumbuhan penyakit onkologi yang cepat dicatatkan di seluruh dunia.
