Kacang soya adalah ciptaan Cina. Dibuat dari soya, produk ini bukan asparagus. Sebaliknya, ia adalah produk separuh siap yang diperbuat daripada kacang soya serbuk. Susu kedelai dimasak dari serbuk, busa dikeluarkan dari susu ini, dikeringkan dan bertukar menjadi asparagus soya, tidak asing lagi bagi kita semua. Ngomong-ngomong, dipercayai bahawa asparagus soya tidak hanya enak dan berpatutan, tetapi sangat sihat dan berkhasiat. Hidangan yang paling biasa dari produk ini adalah salad Korea.
Ia perlu
-
- 0,5 kg asparagus soya kering;
- 3 biji lobak merah;
- 3 ulas bawang putih;
- 5-7 sudu besar minyak sayuran;
- 2 sudu besar cuka;
- 2 sudu besar sos soya;
- 1 sudu kecil garam;
- 1 sudu besar Sahara;
- 0.5 sudu kecil lada merah.
Arahan
Langkah 1
Asparagus soya kering mesti dipecahkan dan direndam tidak lebih dari 2 jam. Isi dengan air suam. Usahakan agar tepi tidak melekat di dalam air. Tiriskan asparagus yang direndam dalam saringan dan goncangkan. Rasanya segar, nampak bengkak.
Langkah 2
Celupkan asparagus yang direndam dalam air mendidih ringan dan masak selama tidak lebih dari 5 minit. Tiriskan air mendidih ke dalam cawan yang berasingan. Bilas asparagus dengan air sejuk.
Langkah 3
Kupas wortel dan parut, potong bawang putih menggunakan penekan khas. Potong asparagus rebus menjadi kepingan tidak lebih dari 2-3 cm, campurkan dengan bawang putih dan wortel. Taburkan dengan lada merah.
Langkah 4
Panaskan minyak bunga matahari, tuangkan lada dan asparagus itu sendiri. Masukkan semua bahan yang tinggal: cuka, kicap, garam, gula. Campurkan semuanya sehingga sebati. Sekiranya ternyata kering, tambahkan lebih banyak minyak sayuran atau sedikit air, di mana asparagus direbus.
Langkah 5
Masukkan perap di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Asparagus siap dimakan.
