Filem yang diambil dari susu kedelai, yang disebut "fuzhu" di China, "yuba" atau "yuka" di Jepun dan Korea, telah tersebar luas di Rusia dengan nama "soya asparagus", walaupun tidak ada hubungannya dengan asparagus.
Filem pekat lembut yang diambil dari susu kedelai yang perlahan-lahan mendidih adalah fuju. Ini adalah produk yang sangat berguna yang mengandungi vitamin B dan E, serta sejumlah besar zat yang diperlukan untuk seseorang, seperti kalium, zat besi, kalsium, tembaga, fosfor, antioksidan dan lain-lain.
Kandungan kalori fuju adalah dari 250 hingga 500 kcal per 100 gram, dan kandungan protein sekitar 40%. Fuzhu adalah salah satu sumber protein sayuran sihat yang paling penting, oleh itu ia popular di kalangan vegetarian dan bukan sahaja.
Soy asparagus adalah agen profilaksis yang baik untuk pencegahan barah, osteoporosis dan penyakit sistem kardiovaskular.
Rasa Fuju sendiri tidak ada, tetapi produk ini cenderung menyerap aroma dan rasa produk yang dimasaknya. Ia boleh digunakan untuk salad dan sebagai hidangan bebas yang direndam dalam air garam rempah. Selalunya, asparagus kedelai ditambahkan ke sup dan rebusan, dan juga dimasak dengan nasi, cendawan, atau sayur-sayuran.
Jangan lupa bahawa, seperti produk apa pun, fuzhu tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan, ini boleh menyebabkan penyakit pankreas. Tetapi penggunaan produk ini 2-3 kali seminggu akan menjadi tambahan yang lazat dan sihat untuk diet.
