Sejak sekian lama, suri rumah telah menggunakan adunan ragi untuk membakar roti, pai, roti aromatik dan enak. Kualiti penaik masa depan bergantung pada adunan ragi yang disediakan dengan betul. Oleh itu, sangat penting untuk memilih dengan bijak semasa memilih resipi adunan mentega.
Ia perlu
- - susu 1-2 gelas;
- - ragi 50 g;
- - tepung 2 cawan;
- - telur 4-5 biji.;
- - satu pek mentega atau marjerin;
- - gula 0.5 cawan;
- - garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Adonan ragi mentega disediakan dalam dua langkah. Pertama, doh disediakan, selepas itu doh itu diuli di atasnya. Tuangkan susu ke dalam periuk dan panaskan hingga kira-kira 40 ° C. Kacau ragi, satu sudu tepung sudu dan gula dalam susu yang telah dipanaskan. Garam dan gaul hingga sebati. Konsistensi campuran yang dihasilkan mestilah seperti doh untuk penkek. Taburkan adunan dengan sedikit tepung, kemudian tutup bekas dengan tuala dan biarkan selama kira-kira satu jam pada suhu bilik. Jisim harus menjadi gebu dan tebal.
Langkah 2
Setelah doh naik dan mula jatuh, teruskan menambah baki bahan.
Langkah 3
Mula membuat barang bakar. Untuk melakukan ini, tumbuk mentega lembut atau marjerin dengan gula dan tepung dalam bekas yang berasingan. Masukkan telur ke dalam campuran tepung berminyak yang dihasilkan. Doh melekit mesti keluar. Kacau rata dengan sudu kayu dan masukkan ke dalam bancuhan. Kacau lagi hingga sebati.
Langkah 4
Kuli doh. Jisim harus lembut dan elastik secara konsisten. Sekiranya perlu, anda boleh menambah sedikit tepung.
Langkah 5
Taburkan tepung di permukaan kerja meja. Lapiskan adunan dan, taburkan tepung, uli dengan tangan anda. Terus menguli sehingga adunan halus dan tidak lagi melekat di tangan anda.
Langkah 6
Kemudian gunakan mangkuk besar kerana adunan hampir dua kali ganda. Sikat dengan minyak sayuran dan bentuk doh menjadi bentuk sfera. Masukkan ke dalam bekas, tutup dengan tuala atau serbet kertas. Biarkan di tempat yang hangat selama satu setengah jam untuk menghampiri.
Langkah 7
Apabila anda mempunyai masa yang terhad, ada sedikit muslihat yang boleh anda gunakan. Ambil semangkuk air yang sangat suam dan celupkan mangkuk adunan ke dalamnya. Doh mesti naik lebih cepat.
Langkah 8
Setelah waktunya berlalu, apabila adunan meningkat, isi dan aduk lagi. Biarkan naik seketika. Doh tidak boleh melekat pada permukaan tangan anda.
Langkah 9
Pelbagai hidangan lazat boleh disediakan dari adunan ragi kaya siap. Doh adalah asas yang sangat baik untuk kek keju, pai, gulungan yang lazat dan bahkan digunakan untuk membuat roti.
