Memasak daging lembu agak sukar. Terdapat banyak cara untuk memasak daging lembu. Kerak halus di bahagian atas dan daging berair di bahagian dalam inilah yang menjadikan hidangan ini begitu istimewa untuk gourmet sejati.
Ia perlu
-
- Daging lembu
- 1 sudu besar l. sayang
- 1 sudu besar l. sawi
- 100 g rasa bersalah
- minyak sayuran
- tukul
- kuali.
Arahan
Langkah 1
Bilas daging lembu hingga bersih, potong (melintasi serat) ke dalam pinggan setebal 1 cm. Pukul daging dengan tukul di kedua-dua belah, musim dengan garam dan lada.
Langkah 2
Campurkan mustard dengan madu dalam nisbah 1: 1. Parut daging dan perap di dalam peti sejuk selama 30-40 minit.
Langkah 3
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, panaskan dengan baik. Kemudian letakkan kepingan daging di atas kuali yang panas. Goreng pada satu sisi dan yang lain selama 10 minit.
Langkah 4
Pada akhir tambah 100 gr. keringkan wain merah dan tutup. Tunggu wain menguap.
Langkah 5
Biarkan daging mendidih dalam kuali yang telah dimatikan selama 10-15 minit. Hidangkan daging panggang pada selada, dengan timun cincang, tomato dan zaitun.
