Pai manis ini akan menggembirakan kanak-kanak terlebih dahulu. Dan rasa manis seperti itu akan jauh lebih sihat daripada gula-gula dan kuki yang dibeli.
Bahan untuk pengisian:
- Sorrel - 1 kumpulan;
- Epal - 2 biji;
- Gula.
Bahan-bahan untuk adunan:
- Kefir - 250 ml;
- Ragi cepat - ½ pek;
- Gula - 5 sudu teh;
- Telur ayam - 1 pc;
- Tepung - 500 g;
- Garam - 1 secubit
Penyediaan:
- Mula-mula anda perlu memasukkan doh. Larutkan ragi kering kefir dan masukkan gula dan garam. Kemudian masukkan telur ke dalam campuran dan pukul sebati. Selepas itu, anda boleh mula menambahkan tepung.
- Uli doh sehingga tertinggal di belakang tangan, dan biarkan naik. Apabila doh meningkat dua kali ganda, ia mesti diketuk dan dibiarkan lagi di tempat yang hangat.
- Basuh epal, potong separuh dan angkat biji, kemudian gosokkan epal pada parut kasar. Bilas sorrel dalam air mengalir dan buang sisa kelembapan. Tepuk keringkan dengan tuala kertas dan potong halus. Campurkan sorrel dengan epal.
- Potong kepingan kecil dari adunan dan gunakan penggelek atau tangan untuk membentuk kek kecil. Masukkan satu sudu teh pengisian di tengah kek, kemudian tuangkan satu sudu teh gula ke atas pengisian. Lebih baik tidak mencampurkan gula dengan pengisiannya, tetapi menerapkannya dengan cara ini. Sekiranya gula dicampurkan dengan kacang merah, ia akan cepat melepaskan jus dan ini akan menimbulkan kesulitan ketika membentuk pai.
- Selepas itu, bentuk pai dan letakkan pai siap di atas loyang yang sudah berminyak. Masukkan pai ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah. Bakar hingga kekuningan. Hidangkan pai sedikit sejuk agar tidak membakar diri dengan pengisian manis yang panas.
