Adakah anda suka hidangan dengan gabungan produk yang asli dan tidak biasa? Cubalah daging babi gaya Cina dengan sos gurih dengan potongan nanas dan sayur goreng cepat.
Kombinasi masam dan manis adalah tradisional dalam banyak masakan Cina, serta kehadiran sebilangan besar ramuan dalam sos dan kuah. Kadang-kadang nampaknya beberapa makanan tidak serasi, seperti madu dan bawang putih, tetapi hasil akhirnya menunjukkan sebaliknya!
Lebih-lebih lagi, hidangan daging mungkin mengandungi nanas, jeruk, mangga, yang agak luar biasa untuk masakan Rusia, walaupun tidak ada yang luar biasa tentang ini! Masakan Rusia menggunakan beberapa bahan lain - epal, cranberry, ceri.
Anda perlu
- 600 g daging babi;
- bawang merah (1-2 biji.);
- ½-1 sudu kecil madu;
- 2 ulas bawang putih;
- 1 sudu besar. sos soya;
- 2 sudu besar wain merah kering;
- 3-4 keping nanas dalam tin;
- hijau (pilihan anda);
- 150 g champignon;
- lada bel merah (1-2 pcs.);
- lobak merah (1-2 pcs.);
- 100-150 g kubis putih atau Cina segar;
- garam (secukup rasa);
- lada hitam dan / atau allspice (secukup rasa);
- lada cili (secukup rasa);
- ½ sudu besar pes tomato;
- minyak sayuran untuk menggoreng (minyak zaitun atau minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan)
Daripada lobak segar, anda boleh menggunakan wortel gaya Korea siap pakai (kira-kira 200 g). Setelah memanggang, ia akan memperoleh rasa pedas yang kaya.
Jumlah makanan yang ditunjukkan adalah untuk 4 hidangan.
Penyediaan
Basuh dan keringkan daging. Menghilangkan lebam, filem, dan urat. Potong menjadi kepingan kecil dalam bentuk apa pun. Garam, lada, campurkan.
Kupas bawang, potong halus. Goreng dengan api kecil hingga kekuningan.
Basuh champignon, potong. Tuangkan bawang, kacau dan goreng dengan api yang tinggi hingga lembut. Jangan tutup dengan penutup! Letakkan di dalam mangkuk yang berasingan.
Basuh lada, angkat tangkai, potong dengan jalur panjang nipis.
Kupas wortel, basuh dan potong bulu panjang nipis. Sekiranya menggunakan lobak siap gaya Korea, potong saja.
Basuh, keringkan dan potong kubis putih atau kubis Cina (tidak menebal).
Panaskan kuali dengan kuat dan cepat (3-4 minit) goreng wortel, lada dan kubis (jika digunakan). Jangan bawa sayur-sayuran untuk melembutkan sepenuhnya! Pindahkan ke pinggan lain.
Masukkan daging ke dalam kuali dan goreng sehingga hampir masak dengan api sederhana.
Parut 2 keping nanas pada parutan halus, potong selebihnya menjadi kiub kecil. Kupas bawang, hancurkan dengan pisau dan potong halus. Larutkan pes tomato dengan 1 sudu besar. air.
Masukkan kicap, anggur, madu, bawang putih, nanas parut, lada panas, pes tomato ke dalam daging, kacau. Didihkan selama 10 minit. Seminit sebelum akhir, masukkan bawang dan cendawan ke dalam sos.
Biarkan daging "berehat", iaitu. bancuh selama 10-15 minit.
Bahagikan daging ke dalam mangkuk. Teratas dengan sayur-sayuran dan kiub nanas, hiaskan dengan ramuan.
