Kek kek diresapi dengan krim cair yang terdiri daripada pelbagai bahan, impregnasi alkohol aromatik, jika kek itu tidak bertujuan untuk anak-anak. Juga, juiciness diberikan kepada kue dengan krim, sirap atau jem cair. Perkara utama ialah kek dapat menyerap komponen cair, menjadi lembik dan lembap.
Ia perlu
-
- jem cecair
- krim putar
- gula pasir
- buah sitrus
- buah-buahan
- krim masam pekat
- susu
- mentega
Arahan
Langkah 1
Tepu kek dengan jem ceri atau strawberi.
Saring jem cecair melalui saringan. Keluarkan buah beri, ia akan berguna untuk menghias kek, dan sapukan sirap dengan satu sudu ke permukaan kek. Cuba tepu kerak secara merata tanpa meninggalkan jurang kering.
Langkah 2
Rebus sirap dengan 250 g gula pasir dan 1 gelas air. Parut kulit lemon pada parutan halus, masukkan ke dalam sirap. Tambahkan satu sudu minuman keras cognac atau aromatik. Sejukkan impregnasi dan sebarkan ke atas kek.
Langkah 3
Ambil krim masam pekat dan pukul dengan gula pasir. Masukkan sedikit kulit lemon atau oren. Lapiskan lapisan kek dengan krim cair ini, ia akan diserap dengan baik dan lapisannya akan berair.
Kisar buah dalam pengisar untuk membuat puri. Masukkan gula pasir secukup rasa. Satukan krim masam pekat dan puri buah. Sapukan campuran ini ke dalam kek dan biarkan merendam dengan baik.
Langkah 4
Pukul krim sejuk 33% hingga pekat. Jangan berlebihan, atau krim akan bertukar menjadi mentega. Masukkan gula pasir tepat di bawah bilah pengadun. Sebarkan krim secara merata ke atas kek dan biarkan merendam.
Langkah 5
Masukkan 2 sudu gula tepung dan 4 sudu besar serbuk koko dalam mangkuk kecil, tuangkan dua gelas susu dan masukkan dengan api kecil. Kacau krim terus sehingga pekat seperti krim masam. Angkat dari api dan sejukkan. Masukkan 50 g mentega dan pukul sedikit. Tepu kek dengan krim ini.
