Membakar kek manis tanpa menggunakan bahan-bahan biasa seperti tepung gandum, gula, telur dan produk tenusu nampaknya sesuatu yang luar biasa. Bagi orang yang mematuhi peraturan diet tertentu yang membatasi makanan yang disebutkan dalam makanan mereka, hidangan seperti itu akan sangat sesuai. Dan bahkan mereka yang terikat dengan norma diet ketat dapat menikmati malam musim gugur dan dengan pai pir yang harum.
Ia perlu
- - aquafaba - 60 ml;
- - madu (atau pemanis lain) - 2 sudu besar;
- - soda - 0,5 sudu kecil;
- - tepung kelapa - 1-1, 25 cawan;
- - tepung beras - 0.25 cawan;
- - minyak sayuran - 3 sudu besar
- - air - 40 ml.;
- - pir - 2 pcs;
- - pulut (1 sudu besar madu + 1 sudu kecil serbuk koko) - pilihan.
Arahan
Langkah 1
Bahan yang paling misteri adalah aquafaba. Tetapi itulah jenis cecair yang anda dapati dalam balang kacang dalam tin. Hanya beberapa tahun yang lalu, kualiti cecair ini ditemui - ia mempunyai sifat yang sama dalam memasak seperti putih telur. Untuk membuat pai dengan pir, anda memerlukan 60 ml aquafaba. Ini cecair dari balang 500 ml kacang kalengan putih. Untuk mendapatkan aquafaba, cukup untuk mengganti mangkuk di bawah colander dan menuangkan isi balang ke dalam colander. Tuangkan cecair yang mengalir ke dalam mangkuk ke dalam cawan penyukat. Masukkan isi cecair hingga 100 ml dengan air sejuk.
Langkah 2
Tuangkan aquafaba dan air ke dalam bekas yang tinggi, tambahkan baking soda dan madu. Mana-mana pemanis lain boleh digunakan sebagai pengganti madu. Pukul dengan pengadun sehingga busa tebal terbentuk. Tuangkan minyak dan pukul lagi sehingga cairan halus.
Langkah 3
Tuangkan cecair yang dihasilkan ke dalam mangkuk, tambahkan keseluruhan isi tepung beras, kacau dan masukkan tepung kelapa sedikit demi sedikit. Doh yang sudah siap hancur, tetapi pada masa yang sama agak plastik.
Letakkan doh di atas loyang yang dilapisi dengan kertas pembakar. Buta kek lapis atau bulat dengan diameter kecil, tebal 1-2 cm dan dengan sisi tidak lebih tinggi dari 3 cm.
Langkah 4
Panaskan oven anda hingga 165-170 darjah dan letakkan loyang dengan dasar pai di dalamnya selama 7 minit.
Langkah 5
Sementara itu, basuh dan keringkan pir, potong masing-masing menjadi separuh, dan gunakan satu sudu teh untuk menghilangkan inti dan serat keras. Potong sebiji buah.
Langkah 6
Keluarkan loyang dari oven dan letakkan baji pir di dasar pai. Naikkan suhu ketuhar hingga 180-190 darjah. Dan bakar kek selama 15 minit.
Langkah 7
Tuang kek siap, jika mahu, dengan pulut yang dibuat dari satu sudu besar madu cair yang dicampurkan dengan satu sudu teh serbuk koko. Dan taburkan dengan tepung kelapa atau serpihan kelapa. Apabila pai telah sejuk sepenuhnya, ia boleh dibahagi dan dihidangkan.
