Kek hari jadi akan menjadi lebih berair dan wangi jika anda membasahi kek biskut dengan komposisi khas. Cuba rendam mengikut keinginan anda dengan menggunakan bahan-bahan sederhana dengan rempah brendi, wain, atau pastri.
Impregnasi biskut kopi dan cognac
Bahan-bahan:
- 2 sudu besar kopi tanah;
- 1 sudu besar cognac;
- 1 sudu besar air;
- 1 sudu besar Sahara.
Tuangkan dalam 0,5 sudu besar. air dalam periuk dan masukkan dengan api yang tinggi. Larutkan gula ke dalam cairan mendidih, kacau sehingga biji-bijian hilang sepenuhnya dan menebal, kemudian sisihkan dan tuangkan ke dalam piring yang dalam. Bancuh kopi dengan baki air dalam periuk atau pembuat kopi. Biarkan selama 15-20 minit, tapiskan kain lap tipis atau ayak halus, gabungkan dengan sirap dan cognac yang masih suam. Campurkan semua sehingga sebati, sejukkan dan tepu biskut.
Impregnasi biskut coklat
Bahan-bahan:
- 1-1, 5 sudu besar. serbuk koko pahit;
- 200 g susu pekat;
- 100 g mentega.
Potong mentega menjadi kepingan kecil, letakkan dalam periuk kecil dan cairkan di dalam tab mandi air. Masukkan susu pekat di sana, kacau serbuk koko dan kacau semuanya dengan sebati atau pengadun pada kelajuan minimum, mencapai konsistensi homogen.
Mandi air adalah pembinaan bekas dengan saiz yang berbeza, disisipkan ke satu sama lain hingga ke tengah ketinggian. Dalam mangkuk yang lebih besar, air dipanaskan sepanjang masa di atas api sederhana tanpa mendidih, dan di dalam yang lebih kecil, direndam dalam cairan, penyusuan disiapkan.
Rendam biskut semasa masih panas. Adalah wajar bahawa kuih-muih juga masih hangat, maka kek akan berubah menjadi lebih berair.
Impregnasi wain untuk biskut
Bahan-bahan:
- 2 sudu besar Kahor;
- 1 sudu besar air;
- 1 sudu besar Sahara;
- 1 sudu kecil jus lemon;
- secubit vanillin.
Rebus sirup dari jumlah air yang ditentukan dan jumlah gula, tuangkan jus lemon, Cahors dan vanillin. Sediakan rendaman wain selama satu minit lagi, sejukkan, dan salutkan kuih-muih secara merata atau sikat dengan berus memasak.
Rendam oren untuk biskut
Bahan-bahan:
- 1 oren besar;
- 3 sudu besar Sahara;
- secubit kayu manis.
Untuk menghilangkan kepahitan dari kulit oren, tumis buah dengan air mendidih, dan kemudian rendam sebentar ke dalam air sejuk. Ini juga akan meningkatkan rasa sitrus dari impregnasi.
Keluarkan semangat dari oren dan potong dengan pisau atau parut halus. Perah jus dari pulpa sitrus, tapis dan panaskan dengan api sederhana. Campurkan dengan gula dan kayu manis dan sejat, mengurangkan suhu memasak hingga minimum.
Kacau sirap oren secara berkala untuk mengelakkannya daripada terbakar, sehingga separuh daripada jumlahnya. Tunggu hingga sejuk hingga 40-50oC dan tuangkan ke atas lapisan kek span.
