Perut ayam adalah produk yang sihat dengan rasa tertentu. Jus dan salad rebus dan goreng dengan penambahan perut ayam siap pakai sangat digemari.
Semasa membeli perut ayam, anda perlu mempertimbangkan tarikh pengeluaran dengan teliti. Produk sampingan ini harus disimpan dalam peti sejuk tidak lebih dari 2 hari.
Menyiapkan perut ayam
Sebilangan suri rumah tidak suka memasak perut ayam kerana sifatnya yang asli. Anda boleh menyingkirkannya sepenuhnya dengan menyediakan produk untuk memasak dengan betul.
Perut yang tidak bersih harus dipotong terbuka dan dikeluarkan dari pasir dan batu-batu kecil. Bahagian dalam ventrikel ditutup dengan filem kuning yang padat. Ia mesti dikeluarkan dengan teliti. Ia juga perlu untuk membuang semua pengumpulan lemak dari bahagian luar produk.
Perut ayam yang dibersihkan dibilas dengan air yang mengalir. Rebus keseluruhan atau dengan memotongnya menjadi beberapa bahagian. Oleh kerana produk sampingannya terdiri daripada otot yang padat, perut perlu dimasak dalam jangka masa yang lama, sehingga konsistensi lembut. Oleh itu, untuk hidangan dengan perut rebus atau goreng, disarankan untuk merebus terlebih dahulu serangga hingga dimasak sepenuhnya.
Masa memasak untuk perut muda hanya 40 minit, untuk yang lama memerlukan 2 kali lebih lama. Sekiranya anda menggunakan periuk tekanan, perut akan mendidih lebih cepat. Anda boleh menambah daun salam, akar pasli, dill kering, bawang, dan bumbu dan rempah kegemaran lain ke dalam kuali.
Cara memasak perut ayam
Perut ayam yang dikupas dan dibasuh direbus dalam air masin hingga lembut. Keluarkan perut yang telah disiapkan dengan sudu besar dan kemudian gunakannya untuk menyediakan pelbagai hidangan. Produk sampingan yang direbus sangat popular.
Bawang cincang halus digoreng dalam kuali panas dalam minyak sayuran. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambahkan wortel parut pada parut kasar ke dalam kuali. Perut rebus dan beberapa sudu krim masam, mayonis atau pes tomato ditambahkan ke sayur goreng. Terus renehkan bahan selama 5 minit, kacau sekali-sekala.
Hidangan siap dengan perut ayam dihiasi dengan ramuan segar. Dalam proses rebusan, gunakan rempah kegemaran anda. Perut ayam menyerap aroma dan rasa rempah dengan sempurna. Anda boleh menggunakan kentang, bijirin, pasta sebagai lauk.
Anda boleh lakukan tanpa membuang perut. Dalam kes ini, penyediaan hidangan juga akan memakan masa sekurang-kurangnya satu jam. Bahan-bahannya mesti direbus sehingga serbuk dimasak sepenuhnya. Semasa proses memasak, anda perlu sentiasa menambahkan air ke dalam loyang.
