Pai dengan aprikot kering, disiapkan mengikut resipi lama, ternyata bukan hanya sangat enak, tetapi juga menyihatkan. Kandungan aprikot kering di dalamnya membawa manfaat besar bagi tubuh manusia, jenuh dengan mineral, vitamin, asid organik dan pektin.
Ia perlu
-
- Untuk ujian:
- air - 2 gelas;
- tepung - 700 g;
- ragi - 20 g;
- gula - 1 sudu besar. l;
- garam - 1 sudu kecil;
- minyak sayuran - 2 sudu besar
- Untuk mengisi:
- aprikot kering ambar - 1 kg;
- gula - 150 g
Arahan
Langkah 1
Sediakan adunan ragi dengan cara span. Untuk melakukan ini, larutkan jumlah ragi yang diperlukan dalam air suam (30 ° C) dan tambahkan separuh tepung dan setengah gula. Letakkan doh selama satu setengah jam di tempat yang hangat dan tutup dengan kain sehingga mencapai dan berganda.
Langkah 2
Apabila adunan naik, masukkan garam, tepung selebihnya, gula, mentega ke dalamnya. Menguli doh sehingga mudah keluar dari pinggan dan tidak melekat pada tangan anda. Setelah menguli, biarkan doh diperam selama 1, 5-2 jam. Semasa naik doh, lakukan satu atau dua uleni.
Langkah 3
Selepas itu, gulung doh dalam bentuk bujur, letakkan di atas loyang yang dilumasi, luruskan, tusuk di beberapa tempat dengan garpu, sehingga tidak ada lepuh yang terbentuk di atas kek semasa membakar. Letakkan kepingan amber lutsinar aprikot kering dalam lapisan yang rata, bengkokkan sisi dengan lembut, sikat dengan sirap aprikot kering, hias dengan bunga doh, yang juga dioleskan dengan sirap, taburkan dengan biji popi di tengah bunga.
Langkah 4
Sediakan pengisian seperti berikut: basuh aprikot kering, isi dengan air panas untuk menutup aprikot kering, tambah gula dan reneh selama kira-kira sepuluh minit sehingga lembut. Kemudian lipat dalam ayak atau colander dan sejukkan.
Langkah 5
Bakar kek yang disediakan dengan cara ini pada suhu 180-200 ° C hingga lembut. Sebaik sahaja kek itu berwarna coklat, siap. Pada pai yang dipanggang, gosokkan sisi dengan lembut dan aprikot kering dengan sikat (sikat) dengan sirap di mana aprikot kering dimasak. Taburkan pai yang telah disejukkan dengan gula vanila dan potong kotak atau segi empat tepat.
