Siapa yang tidak suka pai? Dari resipi ini, anda akan belajar membuat adunan ringan dan lapis untuk pai menggunakan kefir untuk ini. Pengisian untuk mereka akan berasal dari hati, tetapi boleh diganti dengan yang lain.
Bahan-bahan:
- 700-800 g tepung;
- minyak sayuran;
- 2 sudu teh garam
- 700 g kefir;
- 200 g bawang;
- 30 g yis mampat;
- 2 biji telur ayam;
- 3 g baking soda;
- 600 g hati.
Penyediaan:
- Mula-mula anda perlu menyediakan doh. Tuangkan kefir ke dalam bekas yang dalam dan tambahkan soda ke dalamnya, kacau semuanya dengan baik. Setelah gelembung muncul, telur, garam, ragi yang ditekan dan minyak sayuran ditambahkan ke kefir. Kemudian, apabila semuanya dicampur dengan teliti, tepung yang diayak ditambahkan ke dalam bekas.
- Seterusnya, anda perlu menguli doh. Ia juga tidak boleh sangat sejuk, tetapi juga tidak cair. Doh yang sudah siap akan melekat di tangan anda, jadi anda perlu taburkan meja dengan tepung dengan banyak semasa membentuk pai. Anda juga boleh mengoleskan tangan dan meja anda dengan minyak bunga matahari tanpa bau.
- Doh siap mesti dibuang ke tempat yang sejuk selama beberapa jam, lebih baik memasukkannya ke dalam peti sejuk. Di sana ia mesti cukup pantas.
- Semasa doh berada di dalam peti sejuk, anda perlu menyediakan pengisian untuk pai. Hati ayam sangat sesuai untuk ini. Ia mesti dibilas dengan teliti dan dipotong kecil-kecil. Kemudian mereka dimasukkan ke dalam kuali dengan minyak panas. Tuangkan kepala bawang cincang halus di sana. Goreng hati dengan api kecil hingga masak.
- Setelah pengisiannya sejuk, anda boleh mula membentuk pai. Bahagikan adunan menjadi kepingan kecil. Kemudian celupkan setiap keping ke dalam tepung dan gulung. Kek tidak boleh terlalu nipis, tetapi juga tidak tebal. Letakkan sedikit pengisian di tengah-tengah setiap roti rata. Kemudian pai dicubit dengan teliti.
- Apabila pai disiapkan, mereka mesti diletakkan di atas loyang yang dilumasi, ditutup dengan serbet dan dibiarkan selama 15 minit agar mereka naik.
- Kemudian pai perlu dihantar ke oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama kira-kira 30 minit. Pai akan menjadi sangat lembut, lembut dan enak.
