Untuk memasak pilaf, anda perlu mempunyai kemahiran dan kebolehan masakan khas. Tetapi ada pilihan yang lebih mudah untuk memasak nasi dengan daging. Pada masa yang sama, hidangan ini juga ternyata aromatik dan enak.
Ia perlu
-
- Untuk nasi dengan daging:
- - 1-1,5 cawan beras bijirin panjang;
- - 400 g daging (daging babi
- daging lembu);
- - 1 biji bawang;
- - 1 lobak merah;
- - 1/4 sudu kecil. lada panas merah;
- - garam secukup rasa;
- - minyak sayuran untuk menggoreng.
- Untuk nasi dengan daging
- dimasak di dalam ketuhar:
- - 1 gelas beras;
- - 300-400 g daging babi;
- - 2 biji bawang;
- - 1 lobak merah;
- - rempah
- garam secukup rasa;
- - minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Nasi dengan daging
Bilas daging di bawah air sejuk, keringkan. Potong pulpa menjadi kepingan kecil. Goreng daging dalam minyak sayuran selama 10 minit dengan api yang tinggi hingga kekuningan, kacau sekali-sekala. Kemudian kurangkan api dan masak selama kira-kira 10 minit lagi sehingga daging dimasak.
Langkah 2
Kupas bawang dan potong kecil. Parut wortel yang dikupas. Masukkan rempah ke daging - garam, lada merah, serta bawang dan wortel. Kacau daging dan ratakan ke dalam kuali.
Langkah 3
Bilas nasi dengan air sejuk. Masukkan beras bijirin panjang ke daging dan ratakan dengan sudu. Tuangkan air mendidih dengan lembut. Sebaiknya tutup beras sebanyak 1 cm. Untuk menyerap air secara merata, kacau air dengan beras, berhati-hati agar tidak menyentuh daging. Jangan tutup periuk dengan penutup.
Langkah 4
Rebus beras dan daging di atas api sederhana hingga air diserap. Kemudian kurangkan panas hingga rendah, tutup dan reneh selama lebih kurang 15 minit. Apabila nasi sudah siap, kacau dengan daging dan biarkan untuk meresap di bawah penutup sekurang-kurangnya 5 minit.
Langkah 5
Nasi dengan daging, dimasak di dalam ketuhar
Rebus nasi yang telah dibasuh dengan air masin hingga separuh masak. Potong bawang menjadi kepingan nipis dan parut wortel pada parut sederhana.
Langkah 6
Basuh daging dan potong kiub kecil. Tumis perlahan-lahan potongan daging dalam periuk dalam minyak bunga matahari. Masukkan bawang dan wortel ke dalam daging. Rebus daging dengan sayur-sayuran selama kira-kira 5-7 minit. Pada akhir memasak, musim dengan garam dan rempah secukup rasa.
Langkah 7
Tuangkan minyak sayuran ke bahagian bawah periuk pembakar tanah. Bahagikan jisim daging secara sama rata kepada 2 bahagian. Isi periuk dengan setengah daging, di atas dengan nasi rebus dan kemudian kepingan daging panggang yang tinggal. Tuangkan sedikit air rebusan ke dalam setiap periuk, tutup dan letakkan di dalam oven sejuk. Tetapkan suhu hingga 200 ° C. Nasi dengan daging dalam periuk akan siap dalam 30-40 minit.
