Rasa dan faedah soba sukar untuk dinilai berlebihan, kerana bijirin ini mengandungi banyak unsur surih dan vitamin. Tetapi resipi ini akan mengubah bubur soba sederhana menjadi hidangan asli dan sangat lazat yang bahkan dapat menghiasi makan malam perayaan.
Bahan untuk membuat bubur soba dengan daging:
- 150-170 gram soba;
- 280-300 gram daging cincang mentah;
- bawang putih sederhana;
- lobak mentah sederhana;
- 50 ml pes tomato atau sos;
- 60-70 ml minyak bunga matahari;
- garam, rempah, herba, daun salam dan bawang putih secukup rasa.
Memasak soba yang paling sedap
1. Goreng sedikit bawang cincang halus dalam minyak, kemudian tuangkan daging cincang dan wortel parut ke dalam kuali. Masukkan pes tomato, garam, tumis dan goreng semuanya hingga lembut.
2. Apabila daging cincang hampir siap, tuangkan soba yang telah dibasuh dan kering ke dalam kuali.
3. Tuangkan segalanya dengan air masak suam sehingga soba sedikit bersembunyi, tutup dan reneh sehingga bijirin siap.
4. Pada akhir memasak, masukkan bawang putih cincang, lada dan herba dan kacau.
5. Bubur soba harus dicampur dan dibiarkan lama, sehingga bijirin akan lebih lembut dan lebih enak. Semasa menghidang, anda boleh menambah minyak atau ramuan.
