Pada pandangan pertama, nampaknya membuat pasta di rumah adalah tugas yang mustahil. Namun, tidak. Semua orang boleh memasak pasta di rumah, dan rasanya akan lebih enak daripada yang dihasilkan.
Ia perlu
- - 500 gram tepung;
- - 6 kuning telur;
- - 30 gram minyak sayuran;
- - 1/3 sudu teh garam;
- - satu sudu besar air.
Arahan
Langkah 1
Langkah pertama ialah mencampurkan kuning telur, garam, air dan minyak dalam mangkuk, campurkan semuanya dengan teliti. Pada tahap ini, perlu diingat bahawa jika garam kasar diambil, jisimnya mesti dicampur dengan lebih teliti sehingga garam larut sepenuhnya.
Langkah 2
Seterusnya, tuangkan kira-kira 400 gram tepung dengan slaid di permukaan kerja, kemudian buat tekanan di dalamnya dan tuangkan campuran minyak kuning telur di sana, mula menguli doh dengan cepat, secara beransur-ansur menambah baki tepung 100 gram memerlukan masa yang lama untuk menguli doh, sekurang-kurangnya 10 minit, pada akhirnya ia harus menjadi ketat dan cukup tahan).
Sangat mudah untuk memeriksa kesediaan doh, anda perlu membentuk ketulan dari doh, biarkan selama satu minit, kemudian tekan sedikit dengan jari anda: doh yang sudah siap akan kembali ke keadaan semula dalam beberapa saat.
Langkah 3
Sebaik sahaja doh siap, perlu taburkan permukaan kerja dengan tepung dan gunakan rolling pin untuk melancarkannya hingga ketebalan 1-2 milimeter (supaya semasa menggulungnya tidak melekat pada rolling pin, anda perlu memusingkan lapisan sekerap mungkin). Biarkan lapisan digulung, tanpa menutupnya dengan apa-apa, selama kira-kira 15 minit (selama ini ia akan kering sedikit).
Langkah 4
Lama kelamaan, dengan menggunakan pisau tajam, potong doh menjadi jalur, kotak atau dalam bentuk bentuk lain. Celupkan pasta ke dalam tepung dan biarkan kering sepenuhnya (anda boleh menggunakan ketuhar).
Pasta siap tidak boleh dikeringkan, tetapi segera direbus, perlu mengeringkannya hanya jika ada persiapan untuk penggunaan masa depan.
